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    Layer Cake Oreo

     

    Mais qu'est ce qu'il est gourmand ce layer cake.  Le Cake vraiment est super bon.

    En général je sort toujours mes gâteaux 5 min à l'avance du frigo avant de les servir.

    Mais pour celui là ,pas besoin il est humide et moelleux dès la sortie du frigo. 

    Et cette crème, toute cette crème, un délice.

     

    Layer Cake Oreo

    Pour la déco je ne voulais pas faire comme tous les layer cake oréo qu'on voit un peu partout,

    c'est a dire tous lisse avec un coulant au chocolat etc...

    J'ai donc opté pour un glaçage plutôt rustique. 

    Layer Cake Oreo

     

    Recette Layer Cake Oréo

    Cake au Chocolat Oréo

    210 gr de Farine

    400gr de Sucre

    15 Oréo cassé grossièrement 

    240gr de Lait

    120gr d'Eau Chaude

    75gr de Poudre Cacao

    120gr d'Huile

    1 Pincée de Sel

    6gr de Levure

    Layer Cake Oreo1 cuillère a café de Vanille 

    2 Oeufs

    Préparation :

    Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure.

    Verser les œufs et le lait tout en continuant de mélanger a moyenne vitesse.

    Rajouter l'eau chaude, l'huile et la vanille.

    Enfin incorporer les oréos coupés grossièrement. 

    Chemiser un moule haut de 15cm et verser l'appareil.

    Enfourner a 180° 1h15 environ.

    Laisser complètement refroidir avant de couper le gâteau en 3.

     

     

    Pour la Crème Oréo et Glaçage :

    345gr de Crème liquide a 30%

    750gr de Mascarpone

    240gr de Sucre Glace

    16 Oréo réduit en poudre

    Préparation : 

    Monter la crème en chantilly. Incorporer le sucre et le mascarpone fouetter afin d'obtenir une crème bien ferme. 

    Verser la moitié de la chantilly dans un autre bol et incorporer les oréo en poudre.

    Place au montage...

    Sur un premier disque de cake étaler généreusement de la crème chantilly au oréo.

    Recouvrir d'un autre disque de cake et répéter l'opération. 

    Enfin couvrir le gâteau du reste de chantilly et décorer.

     

    Layer Cake Oreo

    Bye !!!

    Layer Cake Oreo

     

     

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  •  Vanilla Speculoos Cupcake

     

     Amateur de Speculoos c'est Cupcakes sont pour vous.

    Vanilla Speculoos Cupcake ! Ils sont moelleux a souhait et délicatement vanillé. 

    Le bon gout du Speculoos est magnifiquement présent.

    Vraiment c'est a tester.

    Vanilla Speculoos Cupcake

    Vanilla Speculoos Cupcake

    Base Cake Vanille 

    Pour environ 10 Cupcakes tout dépend de la taille des caissettes.

    A noter : sortir les cupcakes du frigo une bonne quinzaine de minutes avant de les servir pour que le cake vanille retrouve sont moelleux.

    Vanilla Speculoos CupcakeIl te faut :

    150gr de Farine

    2 cuillère a café de Levure Chimique

    1 pincée de Sel

    3 Oeufs 

    150gr de Sucre

    Les Grains d'une Gousse de Vanille

    150gr de Beurre Mou

    1 Paquet de Biscuit Spéculoos

    De la pâte de Spéculoos 

    Préparation

    Dans un saladier mélanger les ingrédients sec. Dans un autre bol battre au fouet les oeufs avec le sucre puis ajouter la vanille.

    Incorporer le beurre mou et finir par rajouter en pluie les sec.

    Disposer au fond des caissettes a muffins une moitié de biscuit Speculoos.

    Remplisser vos caissettes au 2/3 et enfourner a four chaud 170° environ 20min.

    Laisser complètement refroidir sur une grill.

    Pour le Topping :

    Fouetter en chantilly bien ferme 150ml de Crème liquide a 30% bien froide.

    Verser 50gr de Sucre Glace et rajouter 200gr de Mascarpone. Fouetter a vitesse maxi jusqu’à que le glaçage prenne forme (plutôt ferme) enfin incorporer 1 belle cuillère a soupe de pâte de speculoos et redonner un coup de fouet rapide pour l'incorporer correctement au mélange.

    Dressage :

    Creuser un coeur sur le cake vanille et déposer une petite cuillère a thé de pate de speculoos.

    Dresser sur le dessus le topping et décorer d'un biscuit spéculoos.

    Voilà ils sont juste a tomber !!! 

    Bye !!!

    Vanilla Speculoos Cupcake

     

    Vanilla Speculoos Cupcake

     

     

     

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  • Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

     

    Moi j'aime bien ce genre d'après midi tranquille à la maison a préparer des biscuits tous simple tous rapide pour les mien.

     

    Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

     

    J'aime bien moi sentir l'odeur de cookies tous chaud sortant du four qui se repend dans toute la maison

    c'est si réconfortant.

     

    Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

     

    Cookies Coeur Fondant au Nutella


    A savoir : Plus l'insert Nutella sera épais plus il sera coulant au coeur. Si vous ne disposez pas de moule a demi sphère vous pouvez les faire sur un film alimentaire en déposant des tas de Nutella a la cuillère a café. Recouvrez vos tas de film alimentaire et placer au congélateur 1h00.

    Ingrédients :

    220gr de Farine

    1 cuillère a café de Levure Chimique

    125gr de Beurre Mou

    120gr de Sucre de CanneCookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

    1 sachet de Sucre Vanillé

    1 pincée de Sel

    1 Oeuf

    50gr de Flocon d'Avoine

    100gr de Pépite de Chocolat

    Nutella 

    Préparation :

    Commencer par remplir 12 mini demi shpère de Nutella et placer au congélateur pendant 1h00.

    Dans un saladier, mélanger à la fourchette le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf.

    Rajouter la farine, la levure et le sel.

    Incorporer les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger a la cuillère en bois mais pas trop juste pour bien incorporer les pépites et l'avoine.

    Ensuite déposer sur une plaque 12 boule de cookies, ou faite comme utiliser une cuillère a glace c'est super.

    Applatisser les boules et introduire au centre le coeur nutella congelé. Refermer la boule de cookies.

    Rajouter sur le dessus quelques pépites de chocolat et enfourner a four chaud 150° 25min.

    Ils seront encore légèrement mou, mais ils durcissent en refroidissant.

     

    Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

     

    Verdict :  Délicieux. j'en ai goûté tiède et froid. Et si comme moi vous êtes une accro au chocolat, manger les tiède. Ne négligez pas le grand verre de lait chocolatée ou pas mais bien froid, sa passe crème...

    Merci a Sylvie pour cette délicieuse recette 

     

    Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

     

    Bye et a très vite...

    Cookies Coeur Fondant Nutella {Oatmeal & Chocolate Chip}

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  • Le Pastel Meringue Layer Cake

     

    Il est très très loin d'être parfait. Mais c'est tout a fait le genre de couleur que j'aime, douce et girly.

    Avec des déco toute aussi jolie, j'aime bien les meringues j'aime les préparer, les colorer et m'en servir pour les déco. J'aime aussi les sprinkles j'ai donc combiné meringue et sprinkle pour la déco de ce gâteau et j'aime beaucoup le rendu.

    Le Pastel Meringue Layer Cake

     

    Maintenant on va parler des défauts de ce gâteaux :

    *Le coulant blanc qui est la transparent.

    *Les meringues qui n'ont pas supporter le frais du frigo et pourtant sa je le sais hein qu'il ne faut pas mettre les meringues au frais !

    *La coupe du gâteaux j'ai utiliser un moule haut de 15cm et fait cuire le tous en un seul gros gâteaux. 

    *La quantité de la ganache Kinder, je l'ai trouvé insuffisante. Moi j'aime bien mettre une bonne couche entre chaque gâteaux. Là c’était vraiment juste a mon goût.

     

    Le Pastel Meringue Layer Cake

    Les choses que j'ai retenu et ferait attention la prochaine fois :

     * Je n'ai pas la main pour la découpe du gâteau. Couper en 4 même voir en 5 c'est pas pour moi. A moins d'avoir une lyre à gâteau pour aider je sais pas. Mais je vais faire comme j'ai l'habitude de faire c'est à dire faire cuire mes 4 gâteaux séparément. 

    * Pour le coulant, alors la je ne sais pas ce qu'il sait passer mais j'ai du me gourer complètement sur les mesure.

    Mise a part sa gustativement il est au top ! Le molly cake au chocolat est moelleux humide il est parfait pour ce genre de gâteau. 

    La ganache au kinder maxi est maxi gourmande je n'ai pas besoin de la vendre les kinder c'est super bon.

    Et bah la crème au beurre a la meringue suisse seyait tous le monde le sait elle est légère et parfaite.

     

     Recette du Pastel Meringue Layer Cake 

     

    J'ai procéder en deux jours pour faire ce gâteaux, j'ai fait le molly cake la veille et placer au frais filmé toute la nuit.  Ainsi que la ganache kinder maxi.

    Le jour J j'ai fait la crème au beurre a la meringue suisse et le montage.

     

    Recette Ganache Kinder Maxi :

     240gr de Kinder Maxi

    100gr de Crème fraiche liquide a 30%

    20gr de Beurre 

    Préparation :

    Faire fondre tous les ingrédients ensemble dans une casserole a feux doux. 

    Une foi que tout est fondu verser la préparation dans un bol filmer au contact et laisser complètement refroidir avant de placer au frais. Utiliser la ganache bien froide.

    Recette Moly Cake :

    175gr de Farine T45

    75gr de Cacao

    250gr de Sucre

    3 Oeufs a température ambiante

    250ml de Crème liquide a 30%

    8gr de Levure Chimique

    Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}1 pincée de Sel

    1 cuillère a café de Vanille liquide

    Préparation 

    Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Laisser fouetter 5min jusqu'à que le mélange blanchisse et double de volume.

    Dans un autre bol tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel.

    Verser les poudres dans le mélange oeufs sucre tout en continuant a battre a vitesse moyenne jusqu'à que tout soit homogène. Réserver

    Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.

    Incorporer délicatement a la maryse en deux voir 3 fois la chantilly au précedent mélange.

    Beurrer et fariner le moule haut de 15cm. Verser l'appareil et enfourner a four chaud 160° 60 a 70min environ. Surveiller la cuisson, dès que la pointe d'un couteau ressort sèche c'est OK.

    Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Assurer vous qu'il soit bien froid avant de le filmer et oust au frais toute la nuit.

    Recette Crème au Beurre a la Meringue Suisse :

    Ingrédients :

    4 Blancs d'Oeufs

    200gr de Sucre

    250gr de Beurre Pommade (sortez le veille si il le faut)

    1 cuillère a café de Vanille

    Préparation

    Au bain marie, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le sucre soit complètement dissout au toucher. Sa prend 10 min environ.

    Verser directement le mélange dans le bol du robot muni du fouet et laisser fouetter jusqu'à que les blancs monte en meringue bien lisse brillante et froide.

    Ensuite tout en continuant a fouetter incorporer un a un les dès de beurre pommade. Le mélange va devenir granuleux, c'est normal laisser fouetter et sa va aller tout seul.

    Une fois la crème bien lisse homogène jolie comme tout c'est là que vous pouvez la colorer.

    Montage :

    Sorter du frigo le molly cake et à l'aide d'un grand couteau a scie couper le en 4 disque. 

    Placer un disque de gâteau sur un plateau tournant. Etaler une couche de ganache kinder et replacer un disque de gâteau. Ainsi de suite juqu'à arriver au dernier.

    Placer au frais 15 min. 

    A l'aide d'un lisseur et spatule, étaler une premier couche fine de crème au beurre et lisser.

    Placer au frais 1h00. Ensuite recouvrir le gâteau d'une bonne couche épaisse de crème au beurre et lisser et re lisser et encore lisser....

    Enfin décorer et placer au frais.

    Sortir le gâteau 10min avant le service.

    Encore une foi il est super bon un délice, léger gourmand. 

    A vos tablier !!!

     

    Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}

     Bye !

     Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}

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  •  

    De petit passage vite fait juste pour vous publier ces jolies petites douceurs.

    Je vous dit a très vite pour de nouvelles gourmandises 

     

    Sprinkle, I love Sprinkle !

     

    **************************

     

    Sprinkle, I love Sprinkle !

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    Sprinkle, I love Sprinkle !

     

    Bye !

    Sprinkle, I love Sprinkle !

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  • Choux Citron Vert Meringué 

     Je raffole des choux, j'ai toujours aimé sa. Et ce qu'il y a de bien avec les choux c'est qu'on peut les garnir de tous.

    Salé, Sucrée. Chocolaté, fruitée ou comme ici en mode acidulé. 

     

    Choux Citron Vert Meringué

     

    De quoi sont garnis mes petits choux au craquelin : d'un lemon curd au citron vert et d'une meringue au zeste de citron vert.

    Voilà si sa te dit, tu n'a plus que ! 

     

    Choux Citron Vert Meringué

     

    Bye !

    Choux Citron Vert Meringué

     

     

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  • Brioche Buchty au coeur Speculos

    A chaque fois que je fait cette brioche, je suis super contente du résultat.

    Dès la sortie du four je la trouve super jolie. Et elle a toujours un succès qu'il n'en reste jamais.

    En ce mois béni, elle passe crème au moment du souhour, je n'ai pas besoin de la vendre hein tous le monde sait qu'elle est hyper moelleuse.

     

    Brioche Buchty au coeur Speculos

     

    Brioche Buchty au cœur Speculoos

     

    Ingrédients :

    500gr de Farine

    Brioche Buchty au coeur Speculos 15gr de Levure Fraîche

    20cl de Crème Fraîche Epaisse

    60gr de Sucre

    2 Oeufs

    100ml de Lait

    1.5 cuillère a café de Sel

    De la Pâte de Speculoos pour le Coeur( ou selon goût Nutella, Confiture ou rien elle délicieuse  nature)

    Du Sucre Glace pour le saupoudrage

    Préparation :

    Dans le bol du robot, placer le sel puis la farine. Mettre au centre la levure émiettée et le sucre.

    Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et la crème.

    Pétrir la pâte environ 10min. Elle doit être molle et légèrement collante. Couvrer la et laisser reposer 1h30.

    1h30 plus tard...

    Dégazer puis verser la pâte sur le plan de travaille fariné.

    Peser la et diviser la en 12 part égales.  Puis façonner des boules en introduisant au coeur une petite cuillère a café de pâte de Speculoos.

     

    Brioche Buchty au coeur Speculos

     

    Une fois les 12 boules façonnées et garnies placer les dans un grand plat carré muni d'une feuille de papier cuisson. Espacer les bien.

    Couvrer et laisser doubler 1h a 1h30.

    Le temps de repos passé...

    Préchauffer le four a 150° et mettre a cuire 30min environ.

     

    Brioche Buchty au coeur Speculos

     

    Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

    Trop Bon !

     

    Brioche Buchty au coeur Speculos

     

     Bye !

    Brioche Buchty au coeur Speculos

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  •  {Re} Découvrez les Roses Meringuées

     

    C'est Ici qu'on clique pour la recette

     

     {Re} Découvrez les Roses Meringuées

     

    Bye !

     {Re} Découvrez les Roses Meringuées

     

     

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  • Un petit passage...

     

    Un petit passage furtif, en attendant voici un petit aperçu de ceux qui vous attend...

    Bon Ramadan a toutes !

     

    Un petit passage...

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  • Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

    Je vous inonde encore une fois avec une recette a base de fraises.

    Mais que veux tu, c'est la saisons et c'est tellement bon et jolie à pâtisser qu'on ne pas pas se priver !

    Et c'est pas fini les amies...

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

      Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

    Ingrédients

    Pour la Base :

    1 paquet d' Oréo sans la garniture blanche

    75gr de Beurre fondu

    Préparation :

    Mixer les oréo en miettes et mélanger avec les 75gr de beurre fondu.

    Sur votre plat de présentation, déposer un disque de papier cuisson et placer votre cercle réglé a 18cm. Tasser au centre la base d'oréo et mettre de côté.

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

    Pour la mousse au fraises :

    6gr de Gélatine hallal

    30 cl de Crème liquide a 30 %

    1 cuillère a soupe de Sucre glace

    400gr de Fraise + Pour le contour façon fraisier

    100gr de Sucre Poudre

    Préparation :

    Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10min afin de la ramollir.

    Mixer les fraises avec le sucre en poudre. 

    Faire chauffer sur feux doux le coulis de fraise. Essorer la gélatine et la faire fondre dans le coulis.

    Monter la chantilly ferme et incorporer le sucre glace.

    Mélanger délicatement le coulis de fraise a la chantilly.

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

    Montage :

    Couper en deux des fraises et les placer sur tous le contour du cercle.

    Verser la mousse et lisser. Placer au frais tout une nuit.

    Le lendemain décercler et décorer votre bavarois.

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

     

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    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

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    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

     

    Bavarois aux Fraises façon Fraisier sur base Oréo

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  • Idée Menu Poulet Rôti, Frite Maison & Corne de Boeuf frit

     

    C'est un menu que j'ai toujours connu, c'est le menu des beaux jours, le menu d'été.

    Le menu que mes parents préparait souvent lors des grandes chaleurs.

    A mon tour de le préparer aux miens.

     

    Idée Menu Poulet Rôti, Frite Maison & Corne de Boeuf frit

     

    Si sa te dit il te faut : 

    Des frites maison, des Cornes de bœuf frit à la poêle  puis salé en fin de cuisson.

    Des cuisses de poulet rôti huilé et assaisonné de sel, poivre, paprika, herbes de Provence et ail poudre. Une branche de thym pour parfumer.

    Quelques rondelles de tomates passés rapidement sous le grille du four, n'oubliez pas de les assaisonnées de sel, poivre, un fil d'huile d'olive et un peu d'herbes de Provence.

     

    Idée Menu {des beaux jours} Poulet Rôti, Frite Maison & Corne de Bœuf

    Bye !

    Idée Menu {des beaux jours} Poulet Rôti, Frite Maison & Corne de Bœuf

     

     

     

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  • Strawberry Brownie Cheesecake

     

    Un accord parfait ! Le crémeux et la douceur du cheesecake se mari a merveille avec la texture du brownie chocolatée et que dire sur la fraise qui apporte la fraicheur !

    Une bombe !

     

    Strawberry Brownie Cheesecake

    Et en plus de sa c'est un cheesecake rapide sans cuisson et sans gélatine, sa c'est le top du top !

    A vos tablier les miss !

    Strawberry Brownie Cheesecake

     

     Strawberry Brownie Cheesecake

    {sans cuisson & sans gélatine}

    Ingrédients :

    Pour un moule a manqué de 20cm

    Strawberry Brownie CheesecakePour le Brownie

    150gr de Chocolat Patissier

    75gr de Beurre

    80gr de Sucre cassonade 

    1 pincée de Sel

    2 Oeufs battu

    75gr de Farine

    1 cuillère a café de Levure Chimique

    60gr de Crème Fraiche légére a 15 %

    Préparation du Brownie :

    Au bain marie, faire fondre le beurre avec le chocolat. Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la pincée de sel.

    Incorporer le chocolat fondu, mélanger. Rajouter la farine mélangée a la levure et introduire la crème fraiche. Bien mélanger au fouet.

    Habiller votre moule a manqué de papier cuisson, le papier cuisson doit bien remonté sur les bords, pour ensuite accueillir le cheesecake.

     

    Strawberry Brownie Cheesecake


    Verser la préparation du brownie et enfourner a four chaud 180° 20min environ.

    Laisser le complètement refroidir à la sorti du four avant de passer au cheesecake.

    Pour le Cheesecake :

    300gr de Cream Cheese (type Philadelphia)

    75gr de Sucre

    1 cuillère a café de Vanille

    150ml de Crème liquide bien froide a 30%

    Préparation :

    Battre le fromage frais avec le sucre. Ajouter la vanille et mélanger. Au robot monter la chantilly bien ferme.

    Incorporer la moitié de la chantilly au fromage frais afin de le rendre plus souple. 

    Rajouter le reste de chantilly en soulevant la masse afin de ne pas casser la chantilly.

    Montage Cheesecake :

    Verser la préparation a cheesecake sur le brownie, lisser et placer au frais minimum une nuit.

    Le lendemain...

    Retirer le moule a manqué.

    Strawberry Brownie Cheesecake

    Monté une chantilly avec 50ml de crème liquide bien froide a 30 % avec une cuillère a soupe de sucre glace.

    Finition :

    Etaler une couche de chantilly au milieu du cheesecake et disposer généreusement de belles fraises.

     

    Strawberry Brownie Cheesecake

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    Strawberry Brownie Cheesecake

     

    Strawberry Brownie Cheesecake

     

     

     

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