As Salam Aleykunna/Bonjour

Raspberry Chocolate Muffins

Ceux qui me suivent savent que chez moi le week end cest petit dej party, gourmand, tous ce que tu veux...

Voila entre autre ce quon trouve ici dans la maison de la gourmandise ^^.

Des petits muffins (pas si petit que sa!) aux pepites de chocolat, framboise et fruit rouge.

Un pti gout acidulé dans une brioche bien moelleuse, tous ceux qui faut pour commencer la journée.

La Recette ( pour 9 muffins):

*200g de Farine

*100gr de Sucre

*2cuillère a soupe d'Huile

*1 sachet de Levure chimique

* 1 pincée de Sel

*2 Oeuf

* Pepite de Chocolat

*Framboise/Fruit Rouge

Preparation :

Melanger la farine,  la levure, la pincée de sel. Dans un autre recipient battre legerement les oeufs avec le sucre. Verser ce melange sur le melange farine. Rajouter vos petites de chocolat (quantitée desirée) et l'huile.Melanger.

Dans un moule a muffins, muni de caissettes verser votre appareil (si vous voulez que vos muffins ont une forme bien haute autre remplir vos caissette de pate).

Parsemer de framboise et de fruit rouge. Enfourner a 180 pendant 15 min (la pointe du couteau doit ressortir seche)

A conserver dans une boite hermetique 4 jour maxi.

Gourmet Breakfast

As Salam aleykunna/Bonjour

Carotte au Cumin

Jaime beaucoup les plats tunisiens, le gout du tabel, la vrai harissa maison, leur sauce a l'ail...

Et cest tous naturellement que je note la recette des carottes au cumin de chez Fataine Ici.

Que je remercie au passage pour le partage, cetais delicieux.

La Recette  :

*400 gr de Carotte en rondelle (congeler pour moi)

*3 eclats d'Ail

*Sel

*Cumin

*1cac de Jus de Citon

*1 peu d'Harissa

*Persil

* 1cas d'Huile d'Olive

Preparation :

Dans une casserolle d'eau froide salé, mettre vos carottes, et les eclats d'ail non epluchés. Portez a ebulition jusqua que les carottes cuisent.

Une foi les carottes cuitent, les egoutter et eplucher les eclats d'ail. Dans un saladier ecraser l'ail, verser le jus de citron, incorporer une cuillère a café de cumin, le persil, un peu d'harissa si vous aimer que sa pique et l'huile d'olive. Saler si vous le souhaité.

Finir par melanger les carottes dans cette sauce et reserver au frais.

As Salam Aleykunna/Bonjour

Sablé Coco Citron

Quand mon pti loulou et ma ptite nenette font dodo, c'est lheure du thé pour nous.

Dans une maison calme sans bruit ni cris ni pleure... Cest notre petit moment avant le dodo,

deguster un bon thè a la menthe servis avec des ptit biscuits. 

Ces sablé sont tip top pour la taiy. 

La Recette :

Ingredient :

*250g de Farine

*170 gr de Beurre mou

*100gr de Sucre

*1 pincée de Sel

*50 gr de Noix de Coco

* Zeste de 1 Citron

* 1 Oeuf

Preparation :

Melanger la farine, le sel et le sucre. Rajouter le beurre mou coupé en dès et travailler le tous du bout des doights afin d'obtenir une pate sablée

(sablé entre les mains aussi).

Incorper la noix de coco et le zeste de citron. Puis finir par ramasser votre pate avec l'oeuf. Faire une boule de pate et filmée la puis au repos 1h00 au frigo.

Ensuite etaler votre pate a 1 cm sur un plan fariné. Avec votre emporte pièce, faite vos ptit biscuit.

Et finir par enfourner sur plaque (papier cuisson) a 180 pendant 15 min. (il sont mou a la sortie du four mais durcisse en refroidissant).

As Salam Aleykunna/Bonjour

Gateau Moelleux

Chocolat Orange

Aujourdhui pour le gouter javai envie d'un truc au chocolat avec un leger

parfum d'orange et en meme temp un truc rapide a faire.

Mais le hic! ces que je n'ai plus de tablette de chocolat patissier. Je me suis rappelée que javais vu chez oumyussuf ici Clik

une recette avec du Nesquik. Et Op j'improvise.

La Recette :

* 4 Oeuf

*100gr de Sucre

*150gr de Farine

*2 cuillère a soupe d'Huile

*150ml de Jus d'Orange

*1 sachet de Levure Chimique

*1 cuillère a soupe bombée de Cacao

*1 cuillère a soupe bombée de Nesquik.

Preparation :

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a que sa devienne mousseux. Ajouter le jus et l'huile puis bien melanger.

Incorper le cacao et le nesquik. Melanger. Puis rajouter la farine avec la levure.

Verser la preparation dans un moule a charnière (huilè et fariné) et enfourner a 180 (four prechauffer) pendant 20 min. (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

As Salam Aleykunna/Bonjour

Cupcake Citron

Chantilly

Ici on a comme habitude de ne pas rendre une assiette vide...Voila les petits cupcakes que j'ai

preparé pour mes voisins.

La Recette : (j'ai obtenu 9 cupcakes)

* 90 ml de Jus de Citron

*1 Yaourt Nature

*1 sachet de Levure Chimique

*2 cuillère a soupe d'Huile

*90 gr de Sucre

*2 Oeufs

*130 gr de Farine

Pour le Topping :

Une simple chantilly montée avec de la creme liquide, environ 25 cl. (n'oubliez pas de sucré, j'ai aussi

utilisé de la chantifix)

Preparation :

Melanger les oeufs, le yaourt, le jus de citron, le sucre et l'huile.

Rajouter la farine melangé a la levure.

Garnir votre moule a muffins de caissettes et remplir de la preparation au 3/4. Enfourner et desque la pointe du couteaux ressort seche cest que cest cuit.

Monter votre chantilly ferme et decorer avec une douille a cannelé.

As Salam Aleykunna/Bonjour

Ardoise de Kefta

avec sa Sauce Cumin

Je me suis inspirée d'un livre de cuisine "60 recettes  facile sur Ardoise"

A la base la kefta est en boule sur brochette. Je lai presenté comme des petites galettes

pour mon petit loulou.

Avec sa comme accompagnement une sauce au cumin et une simple purée de pdt fastoche.

 La Recette :                                                                            Pour La Sauce au Cumin :

*200gr de Kefta                                                                   * 2 cuillère a soupe de Creme Fraiche

*1 Oeuf                                                                                     * 5 pincéè de Cumin

* Sel/Poivre                                                                          * Un peu de Sel

*Coriandre fraiche haché                                                             * Coriandre haché

*1 cac Cumin

* 1 file de Citron

*1 cuillère a café de sauce Soja

Preparation :

Dans un saladier melanger tous les ingredients a kefta avec la kefta et former vos petite galettes sur une poele chaude legerement huilè.

Pour la Sauce :

                                                                                     Melanger la creme fraiche avec le cumin,la coriandre et saler

As Salam Aleykunna/Bonjour

Bonne Journée plein de gourmandise...

As Salam Aleykunna/Bonjour

Mouloukhiya

Cuisson Lente

Ce matin en me reveillent j'avai envie de sentir la bonne odeur de la mouloukhiya...

Et cette foi ci je me sui dit pourquoi pas opter pour une cuisson lente.

Je lai laisser mijoter a moitié couverte de 11h00 jusqua 17h00 a feu très doux.

Je peux vous dire que quand on rentre chez moi sa sent bon et jusqua l'allée d'ailleur^^.

Ici on clik

Et pour bien l'accompagner, que de mieux qu"une bonne kesra maison...

Et on termine avec de la fraicheur :

Yummyyyyy !!!!

As Salam Aleykunna/Bonjour

Brioche Nature

au Yaourt

Comme dans mes habitudes, le week end j'essaye toujour de faire en sorte de nous

preparer un bon pti dej. Voici une des petites chose que je cuisine avec amour pour ma petite famille...

Cette brioche est facile a faire,  et hyper moelleuse.

La Recette :

Pour le levain :

* 1 sachet de Levure Boulangère ( grains)

*60 ml de Lait tiède

*1 cuillère a café de Farine

Pour le reste :

*400g de Farine

*60 gr de Sucre Glace

*1 Oeuf

*70gr de Beurre mou

*2 pincèe de Sel

* 1 Pot de Yaourt

* 1 Jaune d'Oeuf pour la dorure

Preparation :

Commencer par melanger les ingredients pour le levain et laisser doubler 15 min.

En attendant melanger tous le reste des ingredients et petrir 15 min environ.  Ajouter le levain petit a petit tout en continuant de

petrir. Laisser reposer 1h00.

Ensuite etaler sur un plan fariné votre pate en rectangle et rouler la pour former un boudin. Faite en sorte que votre boudin ai la meme longeur que votre

moule a cake.

Mettre votre boudin dans le moule a cake (huilè et fariné) et laisse encore une foi reposer 1h00.

Finir par badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner a 180 pendant 30 min environ.

As Salam Aleykunna/Bonjour

Gratin Pomme de Terre/Kefta

Aux Saveurs Chinoise

Un petit gratin remixé comme si comme sa sur le coup...

Le gout des epices chinoise est assez present, pour ceux qui naime pas trop sentir leur gout on peut

tres bien faire ce gratin en ne mettant que du sel/poivre/curcuma.

Libre a vous.

La Recette : (pour 3 a 4 personne)

*4 grosse Pdt

*400gr de Kefta

*1 Oignon

* 2 eclats d'Ail

*1 cuillère a café d'epices Chinoise

* 1 cuillère a café de sauce Soja

*Sel/Poivre

*2 cuillère a soupe de Creme Fraiche

*Fromage rapée

Preparation :

Commencer par eplucher et couper en dès vos pdt et les faire frires. A coter Mixer votre oignon avec l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olives . Rajouter la kefta et laisser cuire.

Assaisonner votre kefta de sel, poivre, epices chinoises et la creme fraiche. Bien melanger. Verser la sauce soja.

Rajouter a ce melange les pommes de terre. Terminer par mettre votre preparation dans un plat a gratin. Parsemer de fromage rapée et mette au four (grille)

le temp que sa se gratine. 

Bonne appetit !

As Salam Aleykunna/ Bonjour

Je partage avec vous un de mes premier partenaire :

 Ici on CLIK

Prochainement une recette avec du thé noir...

As Salam Aleykunna/Bonjour

Moelleux Chocolat

Beurre de Cacahuète

Un moelleux au chocolat qui est entre un fondant et un moelleux, un fondleux quoi ^^.

Au leger gout de beurre de cacuette humm bien gourmand comme j'aime.

La Recette :

* 6 Oeufs

*120 g de Sucre Poudre

*1 tablette de Chocolat Patissier

* 2 cuillère a soupe de Beurre de Cacahuète

*150gr de Farine

*1 cuillère a soupe de Cacao

*1 cuillère a café de Levure chimique

*1 pincèe de Sel

* 50gr de Beurre fondu.

Preparation :

Commencer par melanger au fouet les oeufs avec le sucre. A coter faire fondre le chocolat avec le beurre de cacahuète avec un peu de lait.

Une foi le chocolat fondu le melanger au melange oeuf/sucre. Incorporer tous le reste des ingredients en bien melangent entre chaque.(tamiser les poudres).

Enfourner a 180 pendant 15 min ( la pointe du couteau doit ressortir legerement mouillé)