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Il y en a ils me diront tu te prend trop la tête quand tu reçois! prend un pain a la boulangerie ! ou meme prend un dessert au supermarché ( ou sert un yaourt!!!) nannnnnn un yaourt au convive !!!! sa se fait pas chez moi...
J'ai tous les jours des convives, oui oui...mes premiers et chères convives sont mes loulous et
Mr That's so Yummy, et j'aime leur faire plaisir.
J'aime le home made et j'aime m'activer dans ma cuisine et qu'on me demande :
"C'est toi qui la fait ?"
Et waiii cest moi^^
Petit Pain Provençal { Herbes de Provence & Olives Noires}
pour 12 pains.
Ingredient :
500gr de Farine
3 cuillère a soupe d'Huile d'Olive
2 cuillère a soupe de Lait
1 cuillère a café de Sel
1 jaune d'Œuf
2 cuillère a soupe d'Herbes de Provence
100gr d'Olives Noires Dénoyautées
1 cuillère a soupe de Levure Boulangère
1cuillère a soupe de Sucre
Preparation :
Commencez par faire buller 10min la levure avec le sucre dans un petit verre d'eau tiède.
Mettre tous le reste dans le bol du robot avec la levure et sabler avec les mains.
Rajoutez les herbes de provence et les olives noires coupées en rondelle.
Versez 100 ml d'eau tiède et laissez petrir 10 min. Rajoutez petit a petit de l'eau tiède si necessaire.
La pate doit etre molle et légèrement collante.
Une foi pétris la ramasser avec un peu d'huile et laissez reposer 1h00.
Sur un plan légèrement huilé formez vos petits pains (photo ci dessous) , et laissez pousser.
Badigeonner d'un jaune d'œuf et parsemez légèrement d'herbes de provence.
Enfournez a 180 environ 25 min.
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Verdict : A la sortie du four, ils étaient excellent, moelleux a souhait. Comme je voulais gagner du temps, j'ai préparé ces petits pains la veille pour le diner du lendemain soir (ouai je recevais^^) je les avaient conservés dans une boite hermétique et résultat bof, ils étaient moins moelleux et on sentait moins le gout des herbes.
Conclusion : A faire dans l'aprem pour le repas du soir...
13 commentaires -
Pour commencer, si tu est en guerre avec la balance, fuit cette recette.......ou fuit la balance !
Je te conseille de fuir la balance pour quelque jours , histoire d'être moins frustré.^^
Quelques bonne petites calories fait du bien, de temps a autre.
Résultat du Bundt Cake : Wahouuuuu, j'ai déjà gouter des cake moelleux mais celui la il est dépasse tous. Surement du a la compote de pomme. En une bouchée tu sent : la cannelle, la pomme, le croquant du pecan.
Et bien sur le fourrage a la cream cheese : cest de la bombe...
Le seul petit truc a rectifier la prochaine foi : Un chouiya trop sucré, même si j'ai essayer de réduire la quantité de sucre de la recette original.
Recette Bundt Cake { Apple, Cream Cheese & Pecan}
recette trouvé ici
Ingredient :
330 g de Farine
90 g de Sucre en poudre
100 g de Vergeoise
2 cuillère a café de Cannelle
1 cuillère a café de Sel
1 cuillère a café de Levure Chimique
3 Oeufs Battus
175 ml d’Huile
3 grosses cuillère a soupe de Compote de pommes non sucrée
1 cuillère a café de Vanille
7 Pommes Golden
100gr de Pecan Grossièrement Hachés
Preparation Cream Cheese & Cake :
Dans le bol du robot, avec la feuille K, préparez la cream cheese en mélangent tous. Une fois la créme homogène réservez au frais.
Laver le bol du robot ainsi que la feuille K.
Epluchez et coupez en moyen dès les pommes. Dans le bol du robot mélangez a l'aide la feuille K tous les sec, incorporer les œufs, la vanille , l'huile et la compote.
Finir par rajoutez les pommes et le pecan.
Chemisez votre moule et verser les 2 tiers de la pate dans le moule, puis versez la cream cheese en formant une couronne. Prenez bien le soin de verser correctement la cream cheese sans toucher le bords du moule.
Puis recouvrir du reste de pate a cake. Enfournez a four chaud 180 pendant 45 min environ, la pointe du couteau doit ressortir sèche. Pensez a couvrir de papier alu.
Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Preparation glaçage :
Dans une casserolle, faire bouillir le sucre brun avec le beurre, et le lait.
Hors feux rajouter la vanille et le sucre glace (tamisé).
Mélangez, une fois le glacage lisse versez sur le cake. Placez par si par la des pecan.
Regale toi ! Perso je l'ai trouvé bien meilleur le lendemain.
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13 commentaires -
Ici pas de repas sans salade, ne serait ce qu'une simple roquette avec du vinaigre balsamique (ouai déjà sa c'est pas mal).
Pour changer, voila ce que je te propose :
Bilan : C'est frais , c'est croquant...C'est si simple a faire, et a assaisonner. Et sa fait un petit coté "classe" quand c'est servi dans des verrines.
Brunoise de Légumes
Il te faut : pour 3 Verrines
La moitié d'un Concombre, la moitié d'une Fenouille, 2 Carottes, 1 Tomate.
Tu epluche tous, tu lave et tu coupe tout en petit dès de meme taille.
Assaisonnement : Un file d'huile d'olive, un file de jus de citron vert, sel, poivre, persillade. Et une touche de mayo.
Ciao...
7 commentaires -
Quand je reçois, j'aime que sa soit parfait, réfléchis, du plateaux d'apéritif aux dessert.
J'aime la creme de marron, sa me rappel mon enfance, quoi que je ne suis pas si vielle que sa...( elle est encore un peu loin la trentaine) avec mon petit frère on la mangeait en tube, de vrai gourmand. Depuis beaucoup de chose on changé.
Je ne sais plus quand, sur hellocoton, je suis tombé sur une buche au mascarpone et creme de marron.
Une genoise roulé, garni et recouverte de mascarpone et marron (et j'ai zaper le nom du blog, alors si tu passe par la je me ferait une joie de mettre le lien vers ta recette).
J'étai parti sur sa au debut, un roulé. Mais devant mon etagere ou il y a tous mes plateaux, moules...
Mon moule a tarte renversée ma taper dans l'œil...Et voila comment sa c'est terminé
Recette : Buche Revisitée { Creme de Marron, Pralin & Ganache chocolat sur Genoise Vanillé}
pour un moule a tarte renversée de 22 cm
Genoise :
4 Œuf
110gr de Sucre
110gr de Farine
1 cuillère a café de Vanille liquide
1 petit pot de Creme de Marron
2 cuillère a soupe de Mascarpone
100gr de Pistole de Chocolat Noir
25cl de Creme Liquide
Pralin
Dans le bol du robot, casser les œufs et verser le sucre. Laisser fouetter jusqu'à que sa triple de volume.
Incorporer ensuite la farine et la vanille. Laisser melanger juste le temps que tous soit homogène.
Chemiser votre moule et verser l'appareil. Enfourner a four prechauffer a 200. Surveiller la cuisson. Il faut juste
que la pointe du couteaux ressorte sèche. (ne pas trop faire cuire).
Melanger le mascarpone et la creme de marron en fouettant légèrement, pour pas que cela devienne trop liquide.
Reserver.
Faire bouillir la creme liquide et verser sur le chocolat. Melanger afin d'obtenir une ganache. Placer la ganache au congèle 15 min. Puis la transferer dans une poche a douille (1 m Wilton pour moi) et la placer au frais en attendant quelle prenne.
Une fois la genoise cuite et refroidis, verser la creme de marron. Et placer au frais le temps qu'elle fige.
Terminer par decorer avec la ganache et parsemer de pralin.
Placer au frais, et sortir 30 min avant de servir.
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8 commentaires -
J'aime bien le poisson, les saint jacques et bien évidement les fruits de mer.
On en mange 1 a 2 fois par semaine, en moyenne.
Ah tien j'y pense, faudrait que je teste aussi les moules ( clin d'œil a oum hasna pour les moules au curry))
Voila une petite version de fruits de mer en coquilles, sympatoche hein ces petites coquilles,
sa donne tous de suite un style et faut le dire quand cest beau sa donne envie...
Bilan : C'est rapide a preparer, pas compliquer. C'est bon, en meme temp cest frai du au citron vert. C'est
crémeux et sa a le gout du poisson. Enfaite c'est bon.
Coquilles aux Fruits de Mer { et au Citron Vert}
pour 6 personnes
Ingrédients :
250gr de Fruits de Mer
1 boite de Champignon
Bechamel comme ICI
1 Echalotte
Persillade
Citron Vert
Chapelure de mon partenaire Farine Up
Preparation :
Si vous utilisez des fruits de mer congelés, les poelés afin qu'ils rendent leur eau.
Emincez l'èchalotte , dans une poele versez un file d'huile d'olive et faire blondir l'echalotte.
Rajoutez les fruits de mer et les champignons. Laisser mijoter a feux tres doux.
Préparez la bechamel et versez la sur les fruits de mer. Mélangez.
Rectifier l'assaisonement si besoin . Terminer par rajouter une cuillère a café de persillade et un bon file de jus de citron vert.
Garnir vos coquilles , parsemez de chapelure et enfournez jusqu'à avoir une belle dorure.
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8 commentaires -
Quand on dine un poulet roti, il reste souvent le blanc, et comme j'essaye de ne pas gaspiller,
soit j'en fait des sandwichs, soit pour les purée de ma nenette ou encore comme ici comme farce.
Et comme j'ai un petit loulou qui aime bien tous ce qui est naams, crepes fourrés, galettes...cette recette tombait a pic.
Resultat : des galettes fine, tendres, farcis d'un légume et d'une protéine. Tous ce qu'il faut pour mon loulou
Crepes Turc {Carrot & Chicken}
recette prise ici.
Ingredient pour 4 Crepes :
400gr de Farine
40 gr de Beurre
1 cuillère a café de Sel
1 cuillère a soupe de Levure Boulangère
1 cuillère a café de Sucre poudre
1/4 d'Eau
Preparation :
Tous mettre dans le bol du robot et laisser petrir jusqua que la pate se decolle du robot et soit molle.
Laisser reposer 45 min.
Pour la Farce :
3 Carottes
Du poulet (blanc d'un poulet entier)
1 cuillère a soupe de Tomate concentrée
1 Echalotte
Preparation :
Lavez, epluchez et rapez les carottes. Emincez l'echalotte.
Dans une poele faire blondir l'échalotte avec un peu d'huile, rajoutez la carotte et la tomate concentrée et le poulet. Recouvrir légèrement d'eau afin de faire cuire les carottes.
Finir par assaisonner.
Faconnage des Crepes
Diviser la pate en 4 patons. Etaler a l'aide d'un rouleau en long rectangle et garnir de farce sur une moitié. Refermer et faire cuire des deux coté sur une poele légèrement huilé avec un papier essuie tout.
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Et si je te dit :
P-A-N-C-A-K-E-S .................. : PANCAKES!!!!!!!!!!!!
Bientôt (ou pas) la recette du The Pancakes au Nutella
en attendant regale toi avec les yeux^^
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Bye !!!
11 commentaires -
En ce moment j'ai pas trop la force de blogguer a souhait, mais sa me manque la photo, les mise en scene.
Je cuisine toujours hein mais avec la fatigue passagère, je prend pas le temps de photographier mes plats,
et si cest pour faire des photos a la va vite, j'aime pas trop sa, cest pas mon style... M'enfin.
Et puis cette aprèm j'ai eu un petit moment a moi, j'en ai profité pour me preparer une boisson chaude et me laisser a mon petit job favori, la photo culinaire.
Pour la petite boisson chaude, bah c'est tous simplement un Chaï Tea Latte, ouai sa le fait mieux en english^^,
essaye, appelle un de tes plats en anglais et aussi en français, tu verra en anglais sa a tous de suite un coté stylé.
En français c'est un peu lourd...desolé les frenchy))
Bref Bref...
Verdict de mon Thé Tchai : délicieux, un lait epicé qui a du gout, pas trop sucré, j'ai hesité a en remettre d'ailleurs du sucre mais j'ai bien fait d'en etre resté la car je pense que sa aurait masqué le gout des epices. Je sais pas.
Encore une boisson chaude a boire tranquillou pendant la sieste des loulous.
Chai Tea Latte {ou thé tchai}
Ingrédients :
200ml d'Eau
1 Etoile de Badiane
2 Clou de Girofle
1/2 cuillère a café de Gingembre
30 gr de Sucre
3 cuillère a café de The noir de The Calin
200ml de Lait Chaud
Preparation :
Faire bouillir l'eau et les epices ainsi que le sucre.
Hors feu rajouter le thé noir, melanger et laisser infuser 5 min. Verser le lait chaud, melanger et filtrer la preparation.
Servir de suite.
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Enjoy^^
11 commentaires -
J'aime le dimanche après la sieste, pour la kawa, avoir une "bonne patisserie frenchy" , et comme
Belle maman m'a offert le livre " Les Délices d'Elodie" du meilleur patissier, j'ai tester sa recette de
Paris Brest en la modifiant a ma sauce pour plus de rapidité^^.
Resultat : La pate a choux est croustillante et a la foi moelleuse, la creme est bonne, gourmande mais un peu lourde au bout de quelque part (ouai tu va mdire cest normal au bout de la 3eme^^). Assez simple a faire.
Je le referai...
Recette Paris Brest au Pralin { pour la kawa du Dimanche...}
Ingrédients : (pour 8 personne d'apres le bouquin ici 5)
Pate a choux :
125gr de Farine
60gr de Beurre
25 cl d'eau
3 a 4 Œuf + 1 jaune pour la dorure
1 cuillère a soupe d'amande effilées ( un peu moins pour moi j'ai fait avec ce quil me restait)
Creme Patissière :
2 Jaune d'Œufs
50gr de Sucre Poudre
30 gr de Farine de blé
25 cl de Lait entier
100gr de Chocolat Praliné
Et 100gr de Beurre Pommade pour l'effet mousseline.
Preparation :
Faire bouillir le beurre coupé en morceaux avec les 25cl d'eau. Retirez du feu et ajoutez la farine tamisée.Melangez et remettre sur le feu afin de secher la pate. Laisser refroidir avant d'incorporer progressivement les œufs.
A l'aide d'une poche a douille coucher un cercle de 6 cm, puis reformez un cercle autour et un dernier a cheval sur les deux premier.
Badigeonner de jaune d'œuf, parsemez d'amande effilées et enfourner 30 a 40 min.
Creme Patissiere :
Faire bouillir le lait avec le chocolat. Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine, mélangez et verser le lait bouillant. Faire cuire 3 minutes tout en mélangeant. Laisser refroidir dans un plat couvert au contact d'un film.
Fouetter le beurre pommade et l'incorpore a la creme.
Montage :
Coupez les couronnes en deux dans la hauteur et garnissez puis saupoudrez de sucre glace.
Placer au frais 1 h00.
11 commentaires -
Un cake que j'avais déjà en tête depuis un moment, et puis une envie de confort food apparut ^^et je me suis rappellu )) de ce cake trouvé chez sabrina.
Ettt badaboum :
Verdict : Super bon, le cake est fondant a cœur avec les noix cest super agreable. Le Rice krispie enrobé de cream cheese Milka croustille sous la dent cest miam miam ah oui le cake aussi a un leger gout de café. Nan mais cest juste de la BOMBE enfaite !
Recette Chocolate Crunchy Cake { du 100% Confort Food}
pour un moule a tarte renversé de 22 cm, au sinon tu peux faire en version muffins
Ingredient :
135gr de Farine
50gr de Cacao Amer
50gr de Chocolat Noir
130gr de Sucre
75gr de Beurre
100ml de Lait
100ml d'eau bouillante avec 1 cuillère a café de Nescafe
1 Œuf
1 cuillère a cafe de Levure Chimique
1/2 cuillère a cafe de Vanille
1 pincée de Sel
100gr de Noix grossièrement concassé
Garniture :
1 petit Bol de Rice Krispie
1 Boite de Cream Cheese Milka
Preparation :
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Dans un saladier melanger toutes les poudres sec ( farine,sucre, levure, sel, cacao).
Une foi le chocolat fondu, hors feux rajouter l'œuf, le lait et le café (melange eau/nescafé) et la vanille tout en fouettant entre chaque ajout.
Incorporer les poudres et enfin les noix. Verser l'appareil dans le moule a tarte renversée que vous a biennnn chemisé et enfourner a 180 environ 15 min, verifier la cuisson le cœur doit rester fondant.
Avant de servir melanger le rice krispie au milka et garnir le cake.
Servir desuite
10 commentaires -
As Salam Aleykunna/Bonjour
Comme beaucoup j'aime les Oreo et comme beaucoup j'aime la pâtisserie made in USA, pourquoi ?!
car je la trouve belle et généreusement bien gourmande du XXL a gogo!!!
Et aujourd'hui je te parle d'un cupcake aux oreo : Topping cream cheese/oreo (oui encore cream cheese^^) sur
un cake fourré pas de 1 mais de 2 biscuit Oreo. Je pense que sa devrai te plaire si tu est fan de ses ptis biscuits.
Cupcakes Oreo
recette trouvé chez Lilie Bakery.
Ingredient :
120gr de Farine
200gr de Sucre Poudre
50gr de Cacao
1cuillère a café de Levure Chimique
1 cuillère a café de Bicarbonate de Soude
1 pincée de Sel
1 Œuf
60ml d'Huile
125ml d'eau chaude + 125ml de Lait
1 cuillère a café de Vanille
Pour le Topping :
250gr de Cream Cheese
5 Oreo mixé (ou plus selon gout moi j'ai voulu garder la legere petite touche "salé" de la cream cheese)
Preparation :
Dans un récipient, mélanger 120g de farine, 200g de sucre en poudre, 50g de cacao en poudre non sucré, 1cc de levure chimique, 1cc de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel.
Ajouter ensuite 1 œuf entier, 60ml d’huile, 125ml de lait entier, puis terminer par 1cc d’extrait de vanille liquide.
Incorporer enfin 125ml d’eau chaude,(ne vous inquiétez pas si la pâte est très liquide, c’est normal)
Mettre des caissettes papier dans un moule à muffins. Prendre deux Oreo®, les regrouper en les collant légèrement avec un peu de chocolat(ou une touche de Nutella)
Garnir les caissettes de pâte, jusqu’à recouvrir les biscuits 2/3 .Faire cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.
Pour le topping, assouplir légèrement la cream cheese et incorporer les biscuits mixés. Melanger.
Garnir une poche a douille avec une douille 1M (Wilton pour moi) et décorer vos cupcake.
11 commentaires -
As Salam Aleykunna/Bonjour
Humeur du jour : Wahouuu en me levant ce matin a l'aube j'ai eu la belle surprise d'un paysage
tous blanc dehors, tout enneigé c'était magnifique, avec les flocons qui tombent...j'essayerai de prendre une photo tien la prochaine foi.
Un plat de nouilles au légumes sa a rien avoir avec la neige hein ou un plat d'hiver, mais c'est la petite recette du dimanche que je partage avec vous.
Wok de Nouilles aux Légumes { Aubergine & Courgette}
pour 3 personnes
Ingrédients :
1 paquet de Nouilles au œufs
1 Cube Bouillon Poulet
1 Aubergine
1 Belle Courgette
1 Oignon
Sauce Soja
Poivre
Epice Chinoise
Graine de Sésame Grillés
Préparations :
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet en mettant le cube poulet dans l'eau.
Dans un wok faire blondir l'oignon avec une lampée d'huile d'olive. Rajouter l'aubergines coupé en dès ainsi que la courgette.
Laisser cuire. Ensuite rajouter la sauce soja environ 5 cuillère a soupe, une cuillère a café d'épice chinoise et une pincée de poivre.
Incorporer vos nouilles cuitent et faite revenir le tout pendant 1 a 2 min.
Parsemer de graine de sésame avant de servir.
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