J'avais aussi remarqué que dans beaucoup de blogs anglais, américains les filles introduisaient de la poudre a pudding. J'avais garder l'idée de coté.

J'ai aussi mis de coté un tableau piqué sur P, expliquant comment avoir Le cookies parfait selon les gouts : moelleux, doré, croustillant... Pas encore tester, je vous en reparlerait dès que c'est fait.

Comme je vous l'ai déjà dit, je me suis lancé de "petit" défis, et pour celui là encore un truc fastoche.

Des cookies aux pépites de chocolat, flocons d'avoine et pudding vanille.

Cookies Pudding Vanille, Pépites de Chocolat & Flocons d'avoine

Pour une quinzaine de cookies environs.

Ingrédients :

120gr de Beurre Mou

70gr de Sucre Roux

1 Œuf

50gr de Pudding Vanille

2 cuillère a soupe de Flocons d'Avoine

100gr de Farine

1/2 sachet de Levure Chimique

1 petite tasse de Pépites de Chocolat

Préparation :

Dans le bol du robot, verser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Avec la feuille K laisser mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Incorporer par la suite les pépites de chocolat et mélanger a la spatule.

A l'aide d'une cuillère à glace, ou en plaçant l'appareil 10 min au frigo pour faciliter le façonnage. Former des boules de la taille d'une noix et placer sur une plaque muni d'un papier cuisson.

Penser a bien espacer les tas. Enfourner a four chaud 180° 15 min environ. Le cookie durcit en refroidissant.

********************

Résultat : Moelleux au centre et croustillant sur tous le contour et le pudding apporte son petit truc au cookie, il le rend vraiment plus bon. Une bonne astuce a garder sous la main.

Voilà un long moment que je ne suis pas venu par ici. Le rétablissement se fut long, doucement mais surement comme on dit.

Je reprend enfin le chemin de la cuisine et allume mes fourneaux. Quel bien fou ! Cela m'avait bien manqué, le blog, les photos, cuisiner et partager.

Pour reprendre le rythme et confiance en moi je revoit les bases, des choses toutes simples.

 ******************

Muffins Pomme & Flocons d'avoine

pour 5 à 6 muffins (cela dépend de la taille des caissettes)

Ingrédients :

2 Pommes Golden épluchées et râpées

1 Œuf

50ml d'Huile

80gr de Sucre

140gr  de Farine

1/2 sachet de Levure Chimique

1/2 cuillère a café de Cannelle

2 cuillère a soupe de Flocon d'Avoines

Préparation :

Dans un saladier mélanger les pommes, le sucre, l'œuf et l'huile.

Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure, la cannelle et l'avoines.

Réunir les deux mélanges a la spatule et mélanger juste pour que cela soit homogène. Ne pas trop mélanger.

Remplir les caissettes et faire cuire dans un moule a muffins, environ 15 à 20 min four préchauffer a 180°.

Résultat : Ils sont doux, moelleux, parfumé et annonce l'automne.