As Salam aleykunna/Bonjour

Envie de partager avec vous une recette d'aubergine farcie et  epicé  au ras el hanout.

Assez simple et rapide a cuisiner, un petit truc sympa quoi.

Aubergine farcie

pour 2 personnes

Ingredient :

2 Aubergines

1 Oignon nouveau

Sel/Poivre

1 cuillère a café de Ras el Hanout

2 Œuf

1 Tomate.

Preparation :

Emincé l'oignon nouveau et couper en dès votre tomate. Les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqua que l'oignon soit blondit. Reserver.

Couper votre aubergine en deux. Faire trois entaille dans la chaire. Verser un file d'huile d'olive et enfourner.

Une foi la chaire cuite, la retirer avec une cuillère a café et la rajouter dans la poele avec la tomate et l'oignon.

Faire revenir le tous avec un peu d'huile d'olive. Epicer au ras el hanout et assaisonner.

Garnir vos aubergines  en laissant le millieux vide pour casser l'œuf.

Enfourner pour faire cuire l'œuf.

A table !