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Banoffee Pie { Pecan & Dulce de Leche}
Que dire sur cette Banoffee pie, elle est juste délicieuse.
En une bouchée je me suis dit ah quel moment réconfortant...je le referait tous les jours si je le peux.
La base sablée au sirop d'érable, la confiture de lait se mélangent aux bananes , la chantilly vanillé qui vient apportée de la douceur et pour terminer du croquant par du pecan.
T'en rêve hein ?!
Banoffee Pie
A noter : Laisser la tarte reposer toute la nuit au frais....patience, tu ne sera pas déçu car elle est vraiment plus bonne le lendemain.
Place a la recette...
Dulce de leche :
C'est connu hein, rien de plus simple.
Tu fais cuire une boite de lait concentrée sucrée dans une cocotte remplis d'eau. Tu laisse cuire 1h00 après sifflement.
Laisser entièrement refroidir avant d'ouvrir la conserve.
Verser dans un pot et mélanger vivement a la cuillère.
Base Sablée au Sirop d'Erable :
4 Jaunes d'Œufs
120gr de Sucre Poudre
100gr de Beurre Pommade
2 cuillère à soupe de Sirop d'Erable
200gr de Farine
1 cuillère a café de Levure Chimique
Garniture :
2 Belle Bananes
Des Pecans
160ml de Crème liquide entière froide
2 sachet de sucre vanillé
Dans le bol de robot avec la feuille K, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Incorporer le beurre mou, le sirop d'érable et la farine mélangée a levure.
Laisser mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Chemiser le moule a tarte renversée et verser l'appareil a l'aide d'une spatule en bois. Il est plus simple de le faire à la main pour bien remplir les rainures du moule.
Enfourner a four chaud 180 ° 20min environ. Laisser entièrement refroidir avant de démouler.
Le sablée est très fragile chaud.
Couper les bananes en rondelles. Monter la chantilly et place au montage...
Placer des rondelles de bananes sur le fond de tarte. Napper généreusement de caramel et recouvrir de chantilly.
Placer les noix de pecan et oust au frais pour une nuit, pour les patients hein !
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Source amuse bouche
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Commentaires
6sousouJeudi 5 Juin 2014 à 06:02Hum, sa a l'air trop bon, thanks
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je t'en pique une part))
bises