Quand je reçois, j'aime que sa soit parfait, réfléchis, du plateaux d'apéritif aux dessert.

J'aime la creme de marron, sa me rappel mon enfance, quoi que je ne suis pas si vielle que sa...( elle est encore un peu loin la trentaine) avec mon petit frère on la mangeait en tube, de vrai gourmand. Depuis beaucoup de chose on changé.

Je ne sais plus quand, sur hellocoton, je suis tombé sur une buche au mascarpone et creme de marron.

Une genoise roulé, garni et recouverte de mascarpone et marron (et j'ai zaper le nom du blog, alors si tu passe par la je me ferait une joie de mettre le lien vers ta recette).

J'étai parti sur sa au debut, un roulé. Mais devant mon etagere ou il y a tous mes plateaux, moules...

Mon moule a tarte renversée ma taper dans l'œil...Et voila comment sa c'est terminé

Recette : Buche Revisitée { Creme de Marron, Pralin & Ganache chocolat sur Genoise Vanillé}

pour un moule a tarte renversée de 22 cm

Genoise :

4 Œuf

110gr de Sucre

110gr de Farine

1 cuillère a café de Vanille liquide

1 petit pot de Creme de Marron

2 cuillère a soupe de Mascarpone

100gr de Pistole de Chocolat Noir

25cl de Creme Liquide

Pralin

Dans le bol du robot, casser les œufs et verser le sucre. Laisser fouetter jusqu'à que sa triple de volume.

Incorporer ensuite la farine et la vanille. Laisser melanger juste le temps que tous soit homogène.

Chemiser votre moule et verser l'appareil. Enfourner a four prechauffer a 200. Surveiller la cuisson. Il faut juste

que la pointe du couteaux ressorte sèche. (ne pas trop faire cuire).

Melanger le mascarpone et la creme de marron en fouettant légèrement, pour pas que cela devienne trop liquide.

Reserver.

Faire bouillir la creme liquide et verser sur le chocolat. Melanger afin d'obtenir une ganache. Placer la ganache au congèle 15 min. Puis la transferer dans une poche a douille (1 m Wilton pour moi) et la placer au frais en attendant quelle prenne.

Une fois la genoise cuite et refroidis, verser la creme de marron. Et placer au frais le temps qu'elle fige.

Terminer par decorer avec la ganache et parsemer de pralin.

Placer au frais, et sortir 30 min avant de servir.

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