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Bulgur & Köfte
Je découvre la cuisine turque, et je me demande pourquoi je n'ai pas testé tous sa avant....
C'est un régal, et j'ai déjà quelque recette chouchou a partager avec vous dans quelques temps.
Si comme moi tu essaye de planifier les repas de la semaine, je te conseille d'introduire ce menu.
Tu ne sera pas déçu. Il est plein de goût, bien relevée. Loin d'être fade.
Bulgur & Köfte
source ici
Pour les Köftes :
350gr de Viandes hachées
1 cuillère a soupe de Persil Plat
1 cuillère a café de Cumin
1 cuillère a café de Piment doux
1/2 cuillère a café de Curry
1/2 cuillère a café de Gingembre
Sel Poivre
3 cuillère a café de Yaourt Grecque (ou nature)
1 cuillère a soupe de Coriandre Poudre
Préparation :
Mélanger la viande avec tous les ingrédients et former vos boulettes.
Faire frire dans une poele sur feux doux.
Pour le Bulgur :
25gr de Beurre + huile d'olive
1 Oignon hachée
325gr de Bulgur
1 Tomate Pelée et coupés en dès
1 cuillère a soupe de Purée de Tomate
2 cuillère a soupe de Concentrée
Sel Poivre
1 cuillère a café de Cumin
1 cuillère a café de Paprika
Préparation:
Dans un fait tous, faire fondre le beurre avec une lampée d'huile.
Incorporer l'oignon hachée et laisser cuire quelques instant. Rajouter la tomate pelé et laisser cuire 3min environ.
Verser le bulgur, bien mélanger. Incorporer les épices et la tomate concentrée.
Verser deux fois le poids de bulgur en eau et laisser cuire jusqu'à que le bulgur est tout absorbé.
Rajouter de l'eau si nécessaire en cour de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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Commentaires
BarakAllahufiki oumsafia
Alors je ne sais pas du tout si c'est pareil.
Le bulgur je le trouve dans une petite épicerie turque.
Je crois que dans les épicerie arabe aussi. Sahal Allahu laki
Si tu teste donne moi ton avis inshaaAllah
12umsafiaMercredi 9 Septembre 2015 à 01:10Ça a l'air trop bon! Tu peux me dire l'orge et le boulghour c'est pas pareil? Si non je peux le trouver ou?Merci oum kadia c'est sympa )) moi aussi la cuisine turque me parle en ce moment....
Bis a bientôt
Mmmm ton assiette donne grave envie!!! Je suis une dingue de cuisine turque^^ Bzx!Allez je vais me jeter des fleurs lool oui oui il était pas mal du tout ))))
Merci à toi Maryse
Salam alaykii ma belle!
Ton plat m'a l'air très appétissant
J'aime beaucoup le boulghour, c'est des grosses graines ou des petites que tu as mis ??
En tout cas à tester inchaAllah: )
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Alors j'ai pu testé la semaine dernier et c'était super bon ma chaa Allah on a bcp aime !
Les boulettes de kefta de sont pas du tout sèches et le boulgour est juste trop bon
Une recette à refaire Inchaa Allah
Qu'Allah te récompense !
Wa aleyki Salam wa rahmatullah
Al hamduliLlahy je suis ravie que tu ai aimé
Ameen ukhty
A bientôt bisous