• Bulgur & Köfte

    Bulgur & Köfte

     

    Je découvre la cuisine turque, et je me demande pourquoi je n'ai pas testé tous sa avant....

    C'est un régal, et j'ai déjà quelque recette chouchou a partager avec vous dans quelques temps.

     

    Si comme moi tu essaye de planifier les repas de la semaine, je te conseille d'introduire ce menu.

    Tu ne sera pas déçu. Il est plein de goût, bien relevée. Loin d'être fade.

     

    Bulgur & Köfte

     

     

    Bulgur & Köfte

    source ici

     

     

    Bulgur & Köfte Pour les Köftes :

    350gr de Viandes hachées

    1 cuillère a soupe de Persil Plat

    1 cuillère a café de Cumin

    1 cuillère a café de Piment doux

    1/2 cuillère a café de Curry

    1/2 cuillère a café de Gingembre

    Sel Poivre

    3 cuillère a café de Yaourt Grecque (ou nature)

    1 cuillère a soupe de Coriandre Poudre

     

    Préparation :

    Mélanger la viande avec tous les ingrédients et former vos boulettes.

    Faire frire dans une poele sur feux doux.

     

    Pour le Bulgur :

    25gr de Beurre + huile d'olive

    1 Oignon hachée

    325gr de Bulgur

    1 Tomate Pelée et coupés en dès

    1 cuillère a soupe de Purée de Tomate

    2 cuillère a soupe de Concentrée

    Sel Poivre

    1 cuillère a café de Cumin

    1 cuillère a café de Paprika

     

    Préparation:

    Dans un fait tous, faire fondre le beurre avec une lampée d'huile.

    Incorporer l'oignon hachée et laisser cuire quelques instant. Rajouter la tomate pelé et laisser cuire 3min environ.

    Verser le bulgur, bien mélanger. Incorporer les épices et la tomate concentrée.

    Verser deux fois le poids de bulgur en eau et laisser cuire jusqu'à que le bulgur est tout absorbé.

    Rajouter de l'eau si nécessaire en cour de cuisson.

    Rectifier l'assaisonnement si besoin.

     

    Bulgur & Köfte

     

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  • Commentaires

    15
    Sanaa Oummou Arwa
    Lundi 26 Octobre 2015 à 13:54
    السلام عليك

    Alors j'ai pu testé la semaine dernier et c'était super bon ma chaa Allah on a bcp aime !
    Les boulettes de kefta de sont pas du tout sèches et le boulgour est juste trop bon
    Une recette à refaire Inchaa Allah
    Qu'Allah te récompense !
      • Lundi 26 Octobre 2015 à 14:46

         Wa aleyki Salam wa rahmatullah 

        Al hamduliLlahy je suis  ravie  que  tu  ai  aimé

        Ameen ukhty 

        A bientôt  bisous 

    14
    Dimanche 13 Septembre 2015 à 10:11

    Huuum ça donne trop envie !

    Bisous et bon dimanche.

    13
    Mercredi 9 Septembre 2015 à 09:07

    BarakAllahufiki   oumsafia 

    Alors je ne sais   pas  du tout  si c'est pareil.

    Le bulgur  je le trouve dans une petite épicerie  turque.

    Je crois que dans les épicerie  arabe aussi. Sahal  Allahu laki 

     

    Si tu teste donne moi ton avis inshaaAllah 

    12
    umsafia
    Mercredi 9 Septembre 2015 à 01:10
    Ça a l'air trop bon! Tu peux me dire l'orge et le boulghour c'est pas pareil? Si non je peux le trouver ou?
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    11
    Lundi 7 Septembre 2015 à 21:23

    Merci  oum kadia c'est sympa )) moi aussi  la cuisine  turque  me parle en ce  moment....yes

    Bis a bientôt 

    10
    Lundi 7 Septembre 2015 à 19:29
    Mmmm ton assiette donne grave envie!!! Je suis une dingue de cuisine turque^^ Bzx!
    9
    Lundi 7 Septembre 2015 à 17:12

    Merci  sotis à bientôt 

    8
    Lundi 7 Septembre 2015 à 14:12
    sotis

    très appétissantes ces boulettes, bien parfumée en plus j'adore!!! bisous

    7
    Lundi 7 Septembre 2015 à 09:52

    Allez  je vais  me  jeter  des  fleurs lool  oui oui il était  pas mal  du tout ))))

    Merci  à  toi  Maryse

    6
    Lundi 7 Septembre 2015 à 09:42
    maryse & Cocotte
    La cuisine turque est un délice et ton plat excellent, j'en suis sûre !
    5
    Dimanche 6 Septembre 2015 à 14:30

    Bon bah  à table lady)))

    4
    Dimanche 6 Septembre 2015 à 13:41
    LadyMilonguera

    Tu me donnes faim...

    3
    Dimanche 6 Septembre 2015 à 13:05

    Wa aleyki Salam 

     

    Alors c'est une taille  moyenne.

     

    Au plaisir  barakAllahoufiki  bis

    2
    Dimanche 6 Septembre 2015 à 11:51
    Salam alaykii ma belle!

    Ton plat m'a l'air très appétissant
    J'aime beaucoup le boulghour, c'est des grosses graines ou des petites que tu as mis ??
    En tout cas à tester inchaAllah: )
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