Chorba Frick

Ingredient :

 Huile   1 Oigon mixé

  Epices : Sel, Poivre, Piment doux,Coriandre Moulu

  Tomate Concentrée

  Celeri ( sur une branche je met 3 morceaux d'environ 5 cm)

  Coriandre mixé.

  Viande choisi couper en dés (pour ma part j'utilise toujour pour la chorba le boeuf)

  Frick (blé concassé) 1 petit verre

Preparation

Dans votre cocotte, verser l'huile (1 cuillère soupe). Rajouter les epices, la celeri,

la coriandre, la viande et la cuillère a café bombé de tomate concentrée. 

Melanger sur feux doux. 

Ensuite rajouter progresssivement l'eau et laisser mijoter (en tout environ 1litre d'eau).

Rincer votre frick en le recouvrant d'eau. Et le rajouter dans votre cocotte.

Laisser bien mijoter un bon moment avant de refermer votre cocotte.

Cuisson environ 45 min aprés sifflement. 

Accompagner d'un khobz koucha ou d'un matlouh...ici ou ici

Bonne Degustation