Les roulés décorés ont fait leurs apparitions sur la blogosphère...notamment il y a quelque mois,

entre autre chez Sweet Food. C'est là que je me suis dit ah c'est sympa, pourquoi pas tiens ! c'est fun !

Pour mon premier roulé décoré, je ne me suis pas lancé dans un truc wahouu de fou !

Déjà je voulais voir le rendu et tous le reste.

J'aime bien le final, pour les prochains, je m'amuserai à les faire plus girly, couleurs, deco...

Tu l'as compris libre a ton imagination.

Génoise Roulée à Pois {au Kiwi}

pour 4 a 5 personnes

Ingrédients :

4 Œufs

110gr de Sucre

110gr de Farine

1/4 d'une cuillère a café de Levure Chimique

1 pincée de Sel

2 cuillère a soupe de Cacao

Colorant Vert

Préparation :

Fouetter les œufs avec le sucre et sel, jusqu'à que sa triple de volume.

Incorporer la farine avec la levure et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Prélever du mélange une bonne louche et la colorer en vert.

Incorporer le cacao dans le premier mélange.

Sur une plaque de cuisson chemisé de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche a douille avec douille a fourrage,

déposer des ronds de la taille d'une petite pièce.

Enfourner a four chaud 200° , 1 petite minute sous surveillance. On veut juste que les pois cuisent légèrement.

Retirer la plaque du four et verser l'appareil a cacao sur les pois vert. Lisser.

Enfourner 12 min environ.

Dès la sortie du four, retourner la génoise sur torchons et laisser refroidir.

Crème Pâtissière :

250gr de Lait

1 Œuf entier + 2 Jaune

1 cuillère a soupe bombée de Farine

1 cuillère a soupe de Vanille liquide

2 cuillère a soupe bombée de Sucre

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier mélanger au fouet jusqu'à blanchissement les œufs, avec le sucre puis la farine.

Verser le lait chaud puis remettre sur feux doux. Fouetter jusqu'au premier épaississement. Débarrasser dans un plat à gratin et filmer au contact. Laisser refroidir.

Montage :

Couper 4 kiwis en tous petit dès.

Sur la génoise coté non décoré, verser la crème, parsemer de kiwi et rouler a l'aide du torchon.

Placer au frais.

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