J'accompagne toujours la plus part du temps un bon riz basmati avec du poulet.

J'ai mes quelques variantes et pour aujourd'hui je t'en délivre une.

Je suis sympa nan ?!

Mijoté de Poulet à la Moutarde et Estragon

pour 3 personnes

A savoir : L 'Estragon apporte un goût anisé à la sauce. 

Ingrédients :

3 Escalopes de Poulet

Huile d'Olive

1 Oignon

1 Eclat d'Ail

2 Carottes

2 Cubes Bouillon aux Herbes

400ml d'Eau

1 cuillère a soupe d'Estragon Ciselé

100gr de Crème Fraîche

1 cuillère a soupe de Moutarde

1 pincée de Poivre

1 cuillère a soupe de Farine

Préparation :

Couper chaque escalope en 4 jolies morceaux.  Dans une sauteuse verser une cuillère a soupe d'huile d'olive et faire doré le poulet. Réserver.

Verser une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail mixés. Rajouter les carottes épluchées et coupées en rondelle. Laisser cuire 3 petite minutes.

Ajouter le poulet et les deux cubes bouillons avec l'eau. Laisser mijoter 10min.

Rajouter la crème, la moutarde, le poivre et l'estragon. Laisser mijoter 15 min.

Dans un bol diluer la farine avec 5 cuillère a soupe  plus ou moins de sauce.

Verser le tous dans la sauteuse et laisser 5 min juste le temps que la sauce s'épaississe.

C'est prêt !