Un cookies d'autonme, l'idéal comme nous est de le préparer un dimanche pluvieux. 

C'est un biscuit moelleux et légèrement croustillant au contour, rempli d'avoine et de minuscule morceaux de pommes tourbillonnant de cannelle. 

Et comme d'hab ici pas un cookies ne se dégomme sans verre de lait bien frais, j'insiste bieen frais !!!

En ce moment j'aime beaucoup préparer des gâteaux a base d'épices, de cannelle. J'aime aussi introduire la pomme, il faut dire que la saison s'y prête. 

Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

pour environ 18 cookies

Ingrédients :

177gr de Farine

120gr de Flocons d'Avoines

1 cuillère a café de Cannelle

1/2 cuillère a café de Bicarbonate de Soude

Une belle pincée de Sel

113gr de Beurre Mou

160 gr de Sucre Brun

1 Oeuf

1 cuillère a café de Vanille

120gr de dès de Pomme Granny Smith (environ 1 pomme et demi)

1 fil de Jus de Citron

Préparation :

Préchauffer le four a 180°.

Dans un bol, mélanger farine, avoine, bicarbonate, cannelle et sel. Mettre de côté.

Dans le bol du robot muni de la feuille, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Rajouter la vanille et l'oeuf. Mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les dès de pommes (préalablement épluché et coupé en jolis petit dès) avec le jus de citron.

Verser le mélanger farine/avoine dans le bol du robot et laisser la feuille incorporer.

Une foi fait, rajouter les pommes et battre a vitesse 2 juste le temps que les pommes soient bien incorporer.

Sur une plaque de cuisson, muni de papier de cuisson déposer des tas de pâtes ( a l'aide d'une cuillère a glace c'est mieux). Aplatir légèrement les cookies et bien les espacer.

Enfourner pour 12 min sous surveillance, il faut que le contour soit dorée et le centre mou.

Laisser refroidir sur une plaque. 

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