• Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

    Un cookies d'autonme, l'idéal comme nous est de le préparer un dimanche pluvieux. 

    C'est un biscuit moelleux et légèrement croustillant au contour, rempli d'avoine et de minuscule morceaux de pommes tourbillonnant de cannelle. 

     

    Et comme d'hab ici pas un cookies ne se dégomme sans verre de lait bien frais, j'insiste bieen frais !!!

     

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

    En ce moment j'aime beaucoup préparer des gâteaux a base d'épices, de cannelle. J'aime aussi introduire la pomme, il faut dire que la saison s'y prête. 

     

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

    pour environ 18 cookies

     

    Oatmeal Cinnamon Apple CookiesIngrédients :

    177gr de Farine

    120gr de Flocons d'Avoines

    1 cuillère a café de Cannelle

    1/2 cuillère a café de Bicarbonate de Soude

    Une belle pincée de Sel

    113gr de Beurre Mou

    160 gr de Sucre Brun

    1 Oeuf

    1 cuillère a café de Vanille

    120gr de dès de Pomme Granny Smith (environ 1 pomme et demi)

    1 fil de Jus de Citron

     

    Préparation :

    Préchauffer le four a 180°.

    Dans un bol, mélanger farine, avoine, bicarbonate, cannelle et sel. Mettre de côté.

    Dans le bol du robot muni de la feuille, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Rajouter la vanille et l'oeuf. Mélanger.

     

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

    Dans un petit bol, mélanger les dès de pommes (préalablement épluché et coupé en jolis petit dès) avec le jus de citron.

    Verser le mélanger farine/avoine dans le bol du robot et laisser la feuille incorporer.

    Une foi fait, rajouter les pommes et battre a vitesse 2 juste le temps que les pommes soient bien incorporer.

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

    Sur une plaque de cuisson, muni de papier de cuisson déposer des tas de pâtes ( a l'aide d'une cuillère a glace c'est mieux). Aplatir légèrement les cookies et bien les espacer.

    Enfourner pour 12 min sous surveillance, il faut que le contour soit dorée et le centre mou.

    Laisser refroidir sur une plaque. 

     

    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

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    Oatmeal Cinnamon Apple Cookies

     

     

     

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  • Boulettes de Lentilles de Corail & sa sauce Yaourt à la menthe...

     

    Boulettes de Lentilles de Corail & sa sauce Yaourt à la menthe

     

     

    Boulettes de Lentilles de Corail & sa sauce Yaourt à la menthe...Ingrédients :

    150 gr de Lentilles de Corail

    60gr de Pains de Mie

    1 Oignon Rouge

    Persil

    1 a 2  Oeufs

    Sel, Poivre, Cumin et Curcuma

    Préparation :

    Faire cuire dans l'eau bouillante les lentilles et les égoutter.

    Mixer le pain de mie avec l'oignon et le persil. Dans un saladier mélanger les lentilles, le pain de mie et les épices. Incorporer les oeufs un à un afin d'obtenir un appareil homogène pour faire des boulettes. Si votre farce est trop liquide rajouter une cuillère a café de farine.

    Enfin former vos boulettes et faire frire.

     

     

     

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    Boulettes de Lentilles de Corail & sa sauce Yaourt à la menthe...

     

    Pour la Sauce Yaourt :

    Rien de plus simple, j'ai mélanger deux yaourt nature avec de la menthe séchée, du sel, du poivre et un fil de jus de citron.

    A vous de jouer !

     

    Boulettes de Lentilles de Corail & sa sauce Yaourt à la menthe...

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  • Simply Perfect Brownie

     

    Le Brownie le plus épais et le plus savoureux, avec la saveur de chocolat la plus profonde, la plus sombre et la plus intense que je n'ai jamais goûter jusqu'ici. Et tous sa avec peu d'ingrédients.

    Simply Perfect Brownie

     

    Mes petites notes : Dans la recette, il faut 4 oeufs mais moi j'en ai rajouter un de plus pour avoir un appareil lisse, n'hesitez pas a en rajouter 1 a 1 si votre pâte est trop dense.

    Utilisez du bon Cacaco, c'est important car c'est l'ingrédient star du brownie c'est ce qui apporte le max de goût. Et bien sur non sucrée.

    J'ai placé mon brownie au frais pour avoir plus de facilité a découper les parts. Mais je le laisse revenir a température ambiante avant de le servir, ainsi il retrouve son moelleux.

    Il se conserve a température ambiante, dans une boîte plastique avec couvert.

     

    Simply Perfect Brownie

     

    Simply Perfect Brownie

     

     Simply Perfect BrownieIngrédients : 

    140gr de Farine

    4 Oeufs

    563 gr de Sucre Poudre

    193gr de Beurre

    206gr de Cacao en Poudre non sucrée

    1/2 cuillère a café de Sel

    2 cuillère a café de Levure Chimique

    1 cuillère a café de Vanille liquide

    Préparation :

    Préchauffer le four a 160°.

    Dans un grand saladier, verser le cacao, le sucre, le sel et le beurre. Faire fondre au micro onde. Dès que le beurre a complètement fondu mélanger a la spatule.

    Incorporer un a un les oeufs.  Enfin rajouter la farine mélangé à la levure et terminer par la vanille.

    Simply Perfect BrownieVerser l'appareil a brownie dans un moule et enfourner pour 45 à 60 min sous surveillance.

    Il faut que la pointe d'un pique a brochette ressorte tous juste sèche sur les bords du brownie mais reste humide au centre.

    Laisser refroidir avant de découper les parts.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    Simply Perfect Brownie

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  •  

    Je sais pas vous, mais moi cuisiner me soulage, me fait du bien au moral. Je me sens vite frustré quand je ne peux pas m'exécuter en cuisine comme je le veux avec ce que je veux. 

    Je suis en ce moment dans une transition de matière première niveaux cuisine.  Par quel ingrédient pourrais je remplacer ceci ?!, ou est ce que je vais trouver ce légume ou cette épices...?

    Ceci dit et balancé (hhh  merci d'avoir écouté, lu mes sérieux souci culinaire^^) je vous parle ce cette brioche qui pour le coup ce prépare avec des ingrédients de base qu'on  a tous. 

    Brioche de Nanterre

     

     Ce que j'aime bien dans cette brioche c'est qu'elle est faible en sucre, donc on peut se faire plaisir en la tartinant de confiture. 

    Mais j'aime la manger nature son goût peu sucré me plait vraiment que j'ai du mal a résister en prendre une seconde (troisième...) tranche. 

    La mie est généreuse, moelleuse et aéré, les photos parle d'elle même.

    Elle a pas fait long feu ici. Je vous conseille vraiment de la faire, c'est toujours plaisant pour le petit déj de préparer quelque chose de frais et de fait maison.

     

    Brioche de Nanterre 

     

    Mes petites Notes :

    Pour la réussite de la brioche il est important de bien respecter les temps de pétrissage et de repos.

    Elle se conserve bien sur a température ambiante bien enveloppé d'un torchon propre.

    La pâte reste bien collante alors no stress c'est  normal fariné vous légèrement les mains pour façonner les boules.

     

    Brioche de NanterreIngrédients :

    250gr de Farine

    30gr de Sucre

    10gr de Levure Boulangère

    3 Oeufs

    100gr de Beurre

    5gr de Sel

    1 Oeuf pour la dorure

    Sucre perlé 

    Préparation :

    Dans le bol du robot muni du pétrin, verser le sucre, le sel, la farine, la levure puis les oeufs. 

    Pétrir 5min. 

    Ajouter le beurre coupés en dès petit a petit et laisser pétrir 10 min à vitesse 3 

    Former une boule, recouvrir de papier sulfu et laisser reposer 1h00

    Dégazer la pâte, reformer une boule et laisser de nouveau reposer 3h00 ( ou une au frigo)

    Le temps de repos passé, former 8 boule et les placer dans un moule a cake, préalablement bien beurré.

    Laisser reposer 1h00.

     

    Brioche de Nanterre

     

    1h00 plus tard, badigeonner d'un oeuf battu et parsemer de sucre perlé.

    Enfourner a four chaud 180° pendant 30min. Laisser refroidir avant de démouler.

     

    Brioche de Nanterre

     

     

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    La prochaine recette sera caramélisé, fondante et croustillante a la foi. Elle sera aux pommes et au subtil parfum de cannelle...Restez connecté...

     

    Brioche de Nanterre

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  • {Re} Decouvrez les Outrageous Chocolate Cookies

     

     

    J'ai pas besoin de te les présenter, tu les connait, j'en suis sur à 95 %.

    Toute maman qui se respecte connais cette recette de cookies. Moi je la connais et je te la refait découvrir si tu la oublié ou je te la présente si tu fait partis des petits 5% qui reste. 

    Ils font partis, pour ne pas dire, ils sont mes cookies préférés. Déjà je les trouve super beaux.  Leurs couleurs si gourmande et leurs craquage là, leurs petites fissures qui fait toute la beauté du cookies.

    Ici ils sont des incontournables . Il m'arrive souvent d'en faire une fournée juste pour le plaisir d'en déguster un ou deux ou trois...avec un bon verre de lait bien frais. 

    Allez on y vas !

     

    {Re} Decouvrez les Outrageous Chocolate Cookies

    Outrageous Chocolates Cookies

     

    Mes petites Notes : * Tu peux remplacer les dès de chocolats noir par des pépites de chocolats, mais mais mais je trouve vraiment que sa enlève 50% au goût des cookies. Oui car ce qu'on veut c'est des cookies " dangereusement chocolaté" et les pépites ne sont pas assez fort a mon goût. Au pire des cas tu peux utiliser les Chunks. *

    * Ensuite, dhab j'utilise ma cuillère a glace pour faire les tas de pâtes. Mais car il y a toujours un mais...j'obtiens bien de trop grand cookies pour nous. Une cuillère a soupe remplie normalement et même je dirais a moitié et largement suffisant pour avoir au final de jolie cookies.

    * Et pour finir, sa c'est facultatif ou pas mais c'est ma touche a moi j'aime parsemer légèrement certains cookies de fleur de sel. Juste trop bon.

    * Ah oui surtout n'oublie pas que les cookies durcissent en refroidissant alors attention a la cuisson. Fait en sorte qu'ils reste un chouiy mou a la sortie du four.

     

    {Re} Decouvrez les Outrageous Chocolate Cookies

     

    Ingrédients :

    220 gr de Chocolat Noir

    60 gr de Beurre

    110 gr de Farine

    1/2 cuillère a café de Sel

    1/2 cuillère a café de Levure Chimique

    2 gros Oeufs

    160gr de Sucre Brun

    200gr de Chocolats Noir coupés en dès ( 100gr pour le mélange pâte et 100gr pour le décor)

    {Re} Decouvrez les Outrageous Chocolate CookiesPréparation :

    Préchauffer le four a 160°.

    Au bain marie, faire fondre les 220gr de chocolats avec le beurre.

    Au kitchenaid muni de la feuille K commencer par battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

    Verser le chocolat fondu au mélange sucre/oeufs.

    Dans un bol mélangeur, mélanger la farine, le sel et la levure.  Et incorporer tout en continuant a fouetter a vitesse moyenne jusqu'à avoir un mélange homogène.

    Puis rajouter les 100gr de dès de chocolats et mélanger brièvement.

    Sur une plaque de cuisson, habillé de papier de cuisson déposer des tas de pâte et rajouter généreusement ou pas le restants de dès de chocolats sur les tas.

    Enfourner pour 12 à 14 min maxi.

    Se conserve a température ambiante dans une boite a biscuit.

     

     

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    {Re} Decouvrez les Outrageous Chocolate Cookies

     

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     Oh que oui je sais, je sais très bien que j'ai mis de coté mon blog, la publication de mes recettes.

    Chaque jour je me dit que je vais aller publier une recette mais la journée passe a une vitesse 

    que arrivé la tombé de la nuit je n'ai qu'une hâte c'est d'aller me coucher.  Que veut tu je ne suis plus

    toute jeune et la santé en a pris un coup.

    Sur ce j'arrête de me trouver des escuses et je vous parle de cette délicieuse brioche de saison.

     

     

    Les brioches rolls c'est mon kiff, j'aime bien les préparer. Celle ci est de saisons, elle est a base

    de cannelle, de pomme et le glaçage est au caramel beurre salé. 

    Faut dire que c'est trois ingrédients sont très présent en ce moment dans ma cuisine,

    c'est si réconfortant de sentir l'odeur de cannelle sortir du four en temps de pluie de froid.

     

     

     

     Apple Cinnamon Rolls 

    & Salted Caramel

     

    Apple Cinnamon Rolls & Salted CaramelIngredients :

    Pour la pâte :

    240ml de lait babeurre

    135 gr de sucre

    14 gr de levure boulangère

    115 gr de beurre ramolli coupé en 4

    2 grands oeufs à température ambiante

    1/2 de cuillère a café de sel

    558 gr de farine

    Garniture :

    85 gr de beurre à température ambiante

    100 gr de sucre brun 

    1 cuillère a soupe de cannelle

    2 pomme coupés en dès

    Glaçage :

    120 gr de sucre glace (plus ou moins)

    1 cuillère a café de vanille

    2 cuillère a soupe de lait

    2 cuillère a soupe de caramel (réchauffé)

    Préparation :

    Faire chauffer le lait au micro onde. Dans un bol fouetter le sucre et la levure avec un peu de lait tiède. Laisser mousser. Commencer par battre le beurre à faible vitesse. Ajouter un à un les oeufs puis le sel, le lait , la levure et enfin la farine petit à petit. Laisser pétrir jusqu'à obtenir une pâte légèrement molle et souple. Couvrir et laisser pousser.

    Une fois que la pâte à joliment doubler de volume, sur un plan de travail fariné dégazer la.

    Au rouleau étaler en un jolie rectangle. Puis garnir en badigeonnant toute la surface de beurre mou. Saupoudrer de mélange sucre brun cannelle. Puis parsemer de dès de pommes.

    Rouler en un jolie boudin et couper des tronçons de 1 cm environ.

     

    Apple Cinnamon Rolls & Salted Caramel

    Placer vos boudins dans un plat rectangulaire chemisé de papier de cuisson. 

    Laisser encore une fois doubler de volume. Puis enfourner a four chaud 180° pendant 35min environ.

    Une fois la brioche cuite et encore chaude préparer rapidement le glaçage en mélangeant le sucre glace, la vanille, le lait et le caramel beurre salé. Rajouter plus ou moins du sucre glace pour avoir la texture voulu et verser sur la brioche encore toute chaude. Et servir de suite. hum un délice...

     

    Apple Cinnamon Rolls & Salted Caramel

    BYE !!!

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    Beef Tacos

     

    Je ne sais pas de quand date ma dernière publication mais je sais quelle date !

    J'espère et  j'ai l'intention de vous publier pleins de nouvelles recettes dans les jours a venir en tous cas l'envie y est et c'est écrit en gros sur ma To Do List 

    A trés vite...

     

    Rose Ombre Cake{ Vanille Framboise}

    Rustic Naked Cake {Caramel Pomme Cannelle & 4 épices} 

    Cupcakes Amande Vanille et Crème de Marron

    Flocons Sablée a la Vanille

    Beef Tacos 

    Histoire de mettre l'eau à la bouche...

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     La pâte a tartiner Deluxe de Lidl a la noix de coco ? vous connaissez ?

    Moi nan je viens de la découvrir. Quand  j'ai vu l'ampleur de son succès sur IG je me suis dit elles sont toute affolées de cette crèmes ! Il faut que je la goûte surtout qu'on dit quelle a le gout du cœur Raffaelo.

    Et bah OUI le même gout, c'est la crème Raffaelo.  C'est une merveille pour la pâtisserie et comme je suis une fan de coco je vais m'amuser. 

    Donc aujourd'hui je propose une recette toute simple de Cupcake a la vanille et coeur Deluxe.

    C'est recette peut vous servir pour les Cupcake Raffaelo moi je n'ai pas voulu déposer comme déco sur le haut du cupcake un chocolat mais comme je me suis amusé a faire des petits nœuds en pâte a sucre je les ai déposer en déco sur mon cupcake ainsi que quelques flocons.

    Libre a vous...

    Coconut Cupcake

    Vanille Coeur Deluxe

     

    Ingrédient pour 11 cupcakes :

    120gr de Farine

    1/2 sachet de Levure Chimique

    1 pincée de Sel

    100gr de Sucre

    1 cuillère a café d’arôme Vanille Bourbon

    100gr de Beurre fondu

    2 Oeufs 

    Pour le Topping :

    20cl de Crème liquide bien froide a 30 %

    250gr de Mascarpone

    50gr de Sucre Glace

    1 cuillère a café de Vanille liquide Bourbon

    Pour le Coeur du Cupcake : Päte a Tartiner a la noix de Coco Deluxe de chez Lidl.

    Préparation du Cake :

    Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre et la vanille. Verser le beurre fondu, la pincée de sel et mélanger.

    Incorporer les poudres tamisées : farine, levure.

    Remplir vos caissettes d'une cuillère a glace et enfourner pour 20min.

    Laisser complètement refroidir sur une grille.

    Topping...

    Fouetter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Rajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir une belle crème ferme.

    Montage :

    Creuser a l'aider du dos d'une douille un cœur dans le cupcake. 

    Déposer une petite cuillère a café de crème deluxe et dresser le topping a l'aide d'une poche a douille muni d'une douille 1M.

    Saupoudrer de noix de coco râpées et décoré.

     

    Réserver au frais. Sortir 15 min du frigo avant de servir.

    Verdict : Ils sont trop bon sur une fournée de 11 cupcakes ils n'en reste que 4 au frais ! C'est tous dire...

    J’espère qu'il m'en restera un pour ma pause café ! 

     

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  • Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

    Si tu cherche un nouveau dessert a servir a la fin d'un copieux repas, tu peux être intéressé par celui la.

    Il est gourmand, il est crémeux, frais et en bouche c'est l'extase...

    Trois texture : brownie humide fondant fort en gout, Cheesecake frais crémeux acidulé et la meringue sucré gourmande légère.

    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     Quand tous se mélange en bouche c'est hyper bon, je conseille comme même de prendre une petite part pour rester sur l'envie de la prochaine part...sa peut être vite bourratif. 

    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

    Fudge Brownie :

    Ingrédients :

    250gr de Chocolat Noir

    120gr de Beurre

    4 Oeufs

    1 cuillère a café de Vanille

    60gr de Farine

    1 cuillère a soupe de Cacao

    1/2 cuillère a café de Sel

    350gr de Sucre

    Fudge Brownie Meringue Lime CheesecakePréparation :

    Préchauffer le four a 180°

    Faire fondre le chocolat avec le beurre.

    Dans un saladier fouetter la vanille avec le sucre, les oeufs puis rajouter le chocolat fondu.

    Mélanger. 

    Rajouter les poudres tamisées :farine, sel et cacao.

    Chemiser un moule a charnière de 20cm. Couper un disque pour le fond du moule et une large bande bien montante pour le contour du gâteaux.

    Verser la préparation.

    Enfourner pour 30min de cuisson pas plus. 

    Une fois cuit laisser bien refroidir avant de verser l'appareil a cheesecake.

    Pour le Cheesecake au Citron Vert :

    Zeste de 2 Citron de Vert 

    150ml de Jus de Citron Vert pour les foux d'acidité ou 90ml pour les doux...

    600gr de Philadelphia nature

    1 cuillère a café de Vanille

    200ml de Crème liquide a 30% bien froide

    2 Feuille de Gélatine Hallal

    75 gr de Sucre 

    Fudge Brownie Meringue Lime CheesecakePréparation :

    Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau Froide.

    Dans un saladier fouetter la cream cheese avec le sucre et la vanille puis incorporer le jus de citron ainsi que les zestes.

    Essorer la gélatine et la faire fondre dans un fond d'eau au micro onde. Puis la rajouter au mélange cream cheese.

    Monter en chantilly bien faire la crème liquide et l'incorporer a la cream cheese délicatement en soulevant la masse.

    Verser le cheesecake sur le brownie et lisser. Placer au frais toute une nuit.

    Le lendemain retirer le moule a charnière et reserver le cheesecake au frais.


    Meringue Suisse :

    Ingrédients :

    3 Blancs d'oeufs

    160gr de Sucre

    Fudge Brownie Meringue Lime CheesecakePréparation :

    Au bain marie fouetter le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à que le sucre soit dissout au toucher.

    Puis verser dans le bol du robot et laisser battre a vitesse maxi jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.

    Déposer sur le cheesecake la meringue et la colorer au chalumeau.

    Réserver au frais.

    Sortir 5 a 10 min avant de servir.

     

     

     

     

     

     

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    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

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    Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

     

     Fudge Brownie Meringue Lime Cheesecake

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  • Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

    A Chaque automne c'est pareil, les recettes a base de cannelle, 4 épices and co m'attire comme un aimant.

    J'ai vu cette recette un peu partout et je l'ai pioché chez "Délice du palais" Il parait que ces petite brioches suédoise ont le même gout que celles de Ikea. Je ne pourrait vous dire si c'est vrai ou pas, car je n'ai jamais goûter celles de Ikea.

    Mais celle ci elles sont super bonne, moelleuse et ce gout de cannelle subtil et de cardamone, un délice d'automne. 

     

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

     

    Kanelbullar

    Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

    Ingrédient :

    170ml de Lait tiède

    60gr de Beurre Fondu

    1.5 cuillère a café de Levure Boulangère

    300gr de Farine

    1/2 cuillère a café de Cardamone moulu

    1/2 cuillère a café de Sel

    Préparation :

    Dans le bol du robot verser le beurre fondu, le lait et la levure. Mélanger.

    Incorporer tous le reste et commencer a pétrir a vitesse 1 puis augmenter petit a petit.

    Laisser pétrir 10min environ on veut obtenir une pâte molle non collante et légèrement élastique.

    Filmer et laisser doubler de volume. 

     

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

    1h00 plus tard...

    Préparation de la garniture :

    Mélanger 60gr de beurre mou avec 50gr de Sucre de Canne et 2 cuillère a café de Cannelle moulu.

    Dégazer la pâte et étalez la en un joli rectangle et Badigeonner la garniture sur toute la surface.

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

    Puis replier la en 3 comme un portefeuille .Aplatir légèrement la pâte et découper la en 10 lanières de 3 cm de large

    Couper chaque lanière en 2, sans aller jusqu’au bout, avant d’entortiller les 2 brins puis de les enrouler en escargot.

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone


    Disposer les kanelbullars sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever encore 30 minutes.
    Dorer les kanelbullars à l’oeuf battu puis saupoudrer de grain de sucre .

    Enfourner les brioches dans un four préchauffé à 180°C pour 10 à 15 min.

     

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

     

    Petit moment de détente...

     

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

     

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    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

     

    Kanelbullar Brioche Suédoise à la Cannelle et Cardamone

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  • Hit Hat Cupcake

     

     Les cupcakes en version tête de choco.

    C'est de la pur gourmandise...

     

     

    Hit Hat Cupcake

     

    Imaginez croquer dans une fine coque de chocolat qui dévoile un nuage de meringue qui se mélange magnifiquement avec un cake peu sucré, chocolaté et hyper moelleux.

    Ce Cupcake est beau, généreux et tiens sa promesse en étant succulent.

     

    Hit Hat Cupcake

     

    Recette Hit Hat Cupcake

     

    Les petites notes de ces Hit Hat Cupcakes :

    * Si vous utiliser les mêmes caissettes que moi, une seule cuillère a glace de préparation suffit. Il gonfle extrêmement bien a la cuisson. Faite un teste avec une seule de vos caissettes pour ne pas avoir de débordement a la cuisson.

    *Il est important de choisir un petit récipient pour glacer les cupcakes de chocolat. Pour bien que la tête des cupcakes soit tremper.

     

    Pour environ 10 cupcakes :

    Hit Hat CupcakeIngrédient :

    100gr de Chocolat noir pâtissier

    175gr de Beurre

    Hit Hat Cupcake225gr de Sucre

    4 oeufs

    100gr Farine

    1 cuillère a soupe de Cacao

    8gr de Levure Chimique

    1 pincée de Sel

    Préparation

    Faire fondre le chocolat avec le beurre. Verser dans le bol du robot et incorporer le sucre.

    Mélanger 5min puis incorporer les oeufs et laisser battre 10min.

    Rajouter les poudres et mélanger.

    A l'aide d'une cuillère a glace remplir au 2/3 vos caissettes. 

    Enfourner a 180° pendant 20min environ.

    Préparation de la Meringue Suisse :

    3 Blancs d'Oeufs

    160gr de Sucre

    Au bain marie fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu’à qu'il soit dissout

    Fouetter au robot les blancs d'oeufs en meringue.

     

    Hit Hat Cupcake

    A l'aide d'une poche a douille déposer la meringue sur les cupcakes refroidit.

    Placer les cupcakes au congèle pour faire durcir la meringue.

     

    Hit Hat Cupcake

    Pour le Chocolat de Couverture :

    Au bain marie faire fondre 100gr de chocolat noir avec 1 cuillère a café d'huile pour apporter de la brillance.

    Verser le chocolat dans un récipient et tremper la tête du cupcake dans le chocolat.

    Placer au frais et laisser figer.

    Hit Hat Cupcake

     

    ****************************

     

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     A bientôt 

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