• Soupe de Poulet & Poireaux

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe toute fastoche mais consistante et protéiné.

    Elle est a base de poulet, de poireaux et de pomme de terre pour la texture.

    A la maison on aime bien les soupes l'hiver et quand on a gros rhume. Généralement j'accompagne  toujours  mes soupes de petits feuilletés ou de petit pains garni. Mais là vraiment, la soupe se suffit à elle même. Une petite salade toute simple accompagné d'un filet d'huile d'olive a la rigueur mais vraiment sans plus. 

    Place à la recette.

     

    Soupe de Poulet & Poireaux

    Soupe de Poulet & Poireaux.

     

    Ingrédients :

    1 joli Poireau bien charnu

    1 Escalope de Poulet

    3 Pomme de terre de taille moyenne

    1 cuillère a soupe de Crème Fraîche allégé 

    1 Cube Bouillon Poulet

    Sel/Poivre

    Soupe de Poulet & PoireauxPréparation :

    Couper le poireaux en rondelles et bien rincer sous l'eau pour enlever toute trace de terre.

    Eplucher les pommes de terre et couper en dès.

    Couper l'escalope de poulet en dès. 

    Dans un fait tous à feux doux, déposer la noisette de beurre avec les rondelles de poireaux. Mélanger.

    Rajouter les pommes de terres, le poulet et émiétter le cube. 

    Saler et poivrer.

    Recouvrir a hauteur d'eau et laisser cuire jusqu'à que les pommes de terre soient fondante.

    Mixer le tous a l'aider d'un mixeur plongeant. Rajouter la crème fraîche et remixer.

    Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir chaud. Vous pouvez comme moi servir avec un peu de poulet effiloché, un choui d'émental râpée et un choui de persil émincé.

    Bonne app !!!

     

     

    Soupe de Poulet & Poireaux

     

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