Tarte aux Fraise

Crème Chantilly Mascarpone

Une nouveauté de creme pour ma tarte aux fraise, au lieu de la fameuse crème patissière j'ai testé

ce melange chantilly et mascarpone ( blog de sabrina) et comme elle a si bien dit "l'essayer c'est l'adopter".

Ingredient :

Pate sablé de Delice de Tunis :

 125g de Beurre en Pommage

  60g de Sucre Poudre

 1 Oeuf

 250g Farine

 1 pincée de sel

Commencer par ecraser a la fourchette le beurre et le sucre. Rajouter l'oeuf , le sel et la farine petit a petit jusqua

ramasser une boule de pate. 

Mettre au frais pendant 1h00.

Ensuite beurrer et fariné votre moule, foncer et mettre du papier cuisson avec haricots sec et op au four.

Preparation de la crème :

 1briquette de Crème liquide bien froide

 250g de Mascarpone.

 1 barquette de Fraise

Monter la creme liquide en chantilly. (ne pas oublier de la sucrer).

Battre le mascarpone et le rajouter delicatement a la chantilly. (j'ai mi le melange au frais en attendant

que ma pate sablée etait au four).

Une fois la pate cuite et refroidit, verser la crème et placer vos fraise en formant une rosace.

Decorer de pistaches concasées et laisser prendre au frais pendant 2h00 avant de servir.

Bonne Degustation