Je sais pas chez vous, mais ici pour un printemps, on a encore nos chaussettes en laine aux pieds.

Ce n'est pas pour me déplaire...je suis à la limite de compter les mois en attendant le prochain hiver.

Et sa fait partie de mes manies d'hiver de préparer de bonnes brioches.

On se réveille tranquilou avec un bon chocolat chaud quoi !

Petit hors sujet, je remercie toute celles qui m'ont tagué...vous êtes plusieurs a l'avoir fait.

J'essayerai de me prendre au jeu...dans les prochains billets.

Brioche Russe {Cannelle, Pralin}

Quand il a moyen de se faciliter la vie en cuisine, je suis preneuse. Surtout en boulangerie. C'est pour sa que pour la plupart de mes brioches j'utilise une farine "Pour Brioche" avec levure et sucre incorporé. Elle est pas belle  la vie ?!

Au sinon si tu n'est pas d'accord avec moi , et bah je t'invite a faire un tour chez Maryse et Cocotte pour la recette originale de la Brioche Russe.

Ingrédients :

500gr de Farine pour Brioche

1 Œuf

250ml de Lait tiède

100gr de Beurre mou.

Garniture :

Pralin

Cannelle

Sucre Roux

Jaune d'Œuf pour la dorure

Préparation :

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et laisser mélanger, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte molle et qui se détache des parois.

Laisser pousser sous torchons propre.

Astuce : Chauffer le four a 40°, placer un bol d'eau pour pas que la pate s'assèche et faire pousser la pâte à brioche dedans 30min.

Ensuite sur un plan fariné, à l'aide d'un rouleau étaler la pâte en un rectangle.

Parsemer de sucre, de cannelle et de pralin. Rouler pour obtenir un boudin.

Couper les deux extrémités en tronçons de 3 cm environ. Tailler en deux le boudin en laissant une marge.

Placer un tronçons en haut du boudin. Torsader deux fois et placer  le dernier tronçon. Refermer le boudin.

Laisser pousser encore une dernier fois dans un moule a cake chemisé.

Badigeonner d'un jaune d'œuf et parsemer de pralin.

Enfourner a four chaud 180° 35 min environ.

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