• Double Chocolate Layer Cake

     

    Comme promis je reviens vous parlez de ce gâteau que j'ai confectionné pour la fête du Aid.

    Il est rapide a faire. Mais je me suis comme même prise en deux jours.

    J1 les cakes et oust au frais

    J2 Glaçage et Montage

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

     

    La texture du cake est juste merveilleuse humm je dirait mousseuse, humide, fondante et j'arrive a sentir légèrement ce gout subtil de café...a tomber !

    Le glaçage est gourmand bien sur c'est un fudge mais il reste léger (surement du a la crème fraîche) bien chocolaté.

    C'est un gâteau riche, gourmand, beau et bon. 

     

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

    Les petites notes de ce gâteau : 

    Pas besoin de robot pour le cake, sa c'est génial. 

    Matériel utilisé : le pack de 5 moules de 15cm  de Wilton, sa c'est vraiment pratique en une fournée toutes est prêt. 

    Plateau tournant de Cuistoshop et la grande spatule de 40cm .

    Pour les effets en déco j'ai déposer légérement ma spatule sur le gâteau et fait tourner en même temps le plateau.

     Il vous restera de la pâte a cake et un peu de glaçage, pensez aux cupcakes et offrez en aux voisins...

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

    Nan mais regardez moi cette texture brillante...

     

    Place a la Recette : 

    Pour les Couches de Gâteaux 

    285gr de Farine

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting 450gr de Sucre

    120gr de bon Cacao amer

    6gr de Levure Chimique

    1 cuillère a café de Sel

    360ml de Babeurre

    240ml de Café Chaud

    180ml d'Huile

    2 cuillère a café de Vanille liquide

    3 Oeufs

    Préparation :

    Dans un bol mélanger, mélanger toute les poudres tamisées. 

    Dans un autre bol mélanger les liquides, babeurre, café, huile, vanille et oeufs. 

    Incorporer les liquides au poudres et mélanger afin homogénéisé le tous.

    Chemiser 4 moules de 15cm de diamètres.

    Remplir les moules au 3/4 de votre préparation. 

    Enfourner a four chaud 160° 15 à 20min. Dès que la pointe du couteau ressort sèche c'est Ok.

    Laisser refroidir avant de démouler. Filmer individuellement chaque cake et placer au frais.

    Pour le " Chocolate Fudge Frosting"

    340gr de Beurre bien MOU (sortez le la veille si il le faut)

    60gr de Sucre

    60gr de Cacao amer

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting 80ml d'Eau Chaude

    250gr de Crème Fraiche épaisse

    1 cuillère a café de Vanille

    1/2 cuillère a café de Sel

    290gr de Chocolat au Lait

    150gr de Chocolat Noir

    Préparation

    Au bain marie faire fondre le chocolat et laisse le légèrement tiédir.

    Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter le beurre jusqu’à qu'il devienne mousseux sa prend 6min a peu prés.  Incorporer le cacao, la vanille, le sel, le sucre, la crème et l'eau.

    Laisser fouetter 1 minute. Ensuite rajouter le chocolat et continuer a fouetter 2 petite minutes.

    Vous obtenez un mélange brillant et crémeux. 

    Si il est un peu trop liquide placer au congèl quelque minute. Mais à surveiller car il durcit vite.

    Montage :

    Placer un cake sur votre assiette de présentation.

    Déposer une fine couche de confiture de fraise des bois ( facultatif mais moi j'aime trop)

    Étaler une bonne couche de frosting. 

    Répéter l'opération puis placer le gâteaux frais 15min.

    Recouvrir le gâteaux entièrement d'une fine couche de frosting et replacer au frais 30min.

    Puis enfin déposer la dernier couche de glaçage et décorer.

     

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

    Le gâteau se déguste a température ambiante donc a sortir du frigo 15 à 20min avant le service.

     

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

    ***************

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

     

    Enjoy !

    Double Chocolate Layer Cake & Chocolate Fudge Frosting

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  • Double Chocolate Cake Fudge

     

    Je passe en coup de vent vous souhaiter a toutes un Aid Mubarak

    Taqqabal Allah mina wa minkum.

    J'espère revenir très vite vous parler de cette gourmandise, ce gâteau est juste so good...

    A bientôt les amies...

     

    Happy Aid !!!

     

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  •  

    Layer Cake Oreo

     

    Mais qu'est ce qu'il est gourmand ce layer cake.  Le Cake vraiment est super bon.

    En général je sort toujours mes gâteaux 5 min à l'avance du frigo avant de les servir.

    Mais pour celui là ,pas besoin il est humide et moelleux dès la sortie du frigo. 

    Et cette crème, toute cette crème, un délice.

     

    Layer Cake Oreo

    Pour la déco je ne voulais pas faire comme tous les layer cake oréo qu'on voit un peu partout,

    c'est a dire tous lisse avec un coulant au chocolat etc...

    J'ai donc opté pour un glaçage plutôt rustique. 

    Layer Cake Oreo

     

    Recette Layer Cake Oréo

    Cake au Chocolat Oréo

    210 gr de Farine

    400gr de Sucre

    15 Oréo cassé grossièrement 

    240gr de Lait

    120gr d'Eau Chaude

    75gr de Poudre Cacao

    120gr d'Huile

    1 Pincée de Sel

    6gr de Levure

    Layer Cake Oreo1 cuillère a café de Vanille 

    2 Oeufs

    Préparation :

    Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure.

    Verser les œufs et le lait tout en continuant de mélanger a moyenne vitesse.

    Rajouter l'eau chaude, l'huile et la vanille.

    Enfin incorporer les oréos coupés grossièrement. 

    Chemiser un moule haut de 15cm et verser l'appareil au 3/4

    Enfourner a 180° 1h15 environ.

    Laisser complètement refroidir avant de couper le gâteau en 3.

     

     

    Pour la Crème Oréo et Glaçage :

    345gr de Crème liquide a 30%

    750gr de Mascarpone

    240gr de Sucre Glace

    16 Oréo réduit en poudre

    Préparation : 

    Monter la crème en chantilly. Incorporer le sucre et le mascarpone fouetter afin d'obtenir une crème bien ferme. 

    Verser la moitié de la chantilly dans un autre bol et incorporer les oréo en poudre.

    Place au montage...

    Sur un premier disque de cake étaler généreusement de la crème chantilly au oréo.

    Recouvrir d'un autre disque de cake et répéter l'opération. 

    Enfin couvrir le gâteau du reste de chantilly et décorer.

     

    Layer Cake Oreo

    Bye !!!

    Layer Cake Oreo

     

     

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  • Le Pastel Meringue Layer Cake

     

    Il est très très loin d'être parfait. Mais c'est tout a fait le genre de couleur que j'aime, douce et girly.

    Avec des déco toute aussi jolie, j'aime bien les meringues j'aime les préparer, les colorer et m'en servir pour les déco. J'aime aussi les sprinkles j'ai donc combiné meringue et sprinkle pour la déco de ce gâteau et j'aime beaucoup le rendu.

    Le Pastel Meringue Layer Cake

     

    Maintenant on va parler des défauts de ce gâteaux :

    *Le coulant blanc qui est la transparent.

    *Les meringues qui n'ont pas supporter le frais du frigo et pourtant sa je le sais hein qu'il ne faut pas mettre les meringues au frais !

    *La coupe du gâteaux j'ai utiliser un moule haut de 15cm et fait cuire le tous en un seul gros gâteaux. 

    *La quantité de la ganache Kinder, je l'ai trouvé insuffisante. Moi j'aime bien mettre une bonne couche entre chaque gâteaux. Là c’était vraiment juste a mon goût.

     

    Le Pastel Meringue Layer Cake

    Les choses que j'ai retenu et ferait attention la prochaine fois :

     * Je n'ai pas la main pour la découpe du gâteau. Couper en 4 même voir en 5 c'est pas pour moi. A moins d'avoir une lyre à gâteau pour aider je sais pas. Mais je vais faire comme j'ai l'habitude de faire c'est à dire faire cuire mes 4 gâteaux séparément. 

    * Pour le coulant, alors la je ne sais pas ce qu'il sait passer mais j'ai du me gourer complètement sur les mesure.

    Mise a part sa gustativement il est au top ! Le molly cake au chocolat est moelleux humide il est parfait pour ce genre de gâteau. 

    La ganache au kinder maxi est maxi gourmande je n'ai pas besoin de la vendre les kinder c'est super bon.

    Et bah la crème au beurre a la meringue suisse seyait tous le monde le sait elle est légère et parfaite.

     

     Recette du Pastel Meringue Layer Cake 

     

    J'ai procéder en deux jours pour faire ce gâteaux, j'ai fait le molly cake la veille et placer au frais filmé toute la nuit.  Ainsi que la ganache kinder maxi.

    Le jour J j'ai fait la crème au beurre a la meringue suisse et le montage.

     

    Recette Ganache Kinder Maxi :

     240gr de Kinder Maxi

    100gr de Crème fraiche liquide a 30%

    20gr de Beurre 

    Préparation :

    Faire fondre tous les ingrédients ensemble dans une casserole a feux doux. 

    Une foi que tout est fondu verser la préparation dans un bol filmer au contact et laisser complètement refroidir avant de placer au frais. Utiliser la ganache bien froide.

    Recette Moly Cake :

    175gr de Farine T45

    75gr de Cacao

    250gr de Sucre

    3 Oeufs a température ambiante

    250ml de Crème liquide a 30%

    8gr de Levure Chimique

    Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}1 pincée de Sel

    1 cuillère a café de Vanille liquide

    Préparation 

    Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Laisser fouetter 5min jusqu'à que le mélange blanchisse et double de volume.

    Dans un autre bol tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel.

    Verser les poudres dans le mélange oeufs sucre tout en continuant a battre a vitesse moyenne jusqu'à que tout soit homogène. Réserver

    Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.

    Incorporer délicatement a la maryse en deux voir 3 fois la chantilly au précedent mélange.

    Beurrer et fariner le moule haut de 15cm. Verser l'appareil et enfourner a four chaud 160° 60 a 70min environ. Surveiller la cuisson, dès que la pointe d'un couteau ressort sèche c'est OK.

    Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Assurer vous qu'il soit bien froid avant de le filmer et oust au frais toute la nuit.

    Recette Crème au Beurre a la Meringue Suisse :

    Ingrédients :

    4 Blancs d'Oeufs

    200gr de Sucre

    250gr de Beurre Pommade (sortez le veille si il le faut)

    1 cuillère a café de Vanille

    Préparation

    Au bain marie, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le sucre soit complètement dissout au toucher. Sa prend 10 min environ.

    Verser directement le mélange dans le bol du robot muni du fouet et laisser fouetter jusqu'à que les blancs monte en meringue bien lisse brillante et froide.

    Ensuite tout en continuant a fouetter incorporer un a un les dès de beurre pommade. Le mélange va devenir granuleux, c'est normal laisser fouetter et sa va aller tout seul.

    Une fois la crème bien lisse homogène jolie comme tout c'est là que vous pouvez la colorer.

    Montage :

    Sorter du frigo le molly cake et à l'aide d'un grand couteau a scie couper le en 4 disque. 

    Placer un disque de gâteau sur un plateau tournant. Etaler une couche de ganache kinder et replacer un disque de gâteau. Ainsi de suite juqu'à arriver au dernier.

    Placer au frais 15 min. 

    A l'aide d'un lisseur et spatule, étaler une premier couche fine de crème au beurre et lisser.

    Placer au frais 1h00. Ensuite recouvrir le gâteau d'une bonne couche épaisse de crème au beurre et lisser et re lisser et encore lisser....

    Enfin décorer et placer au frais.

    Sortir le gâteau 10min avant le service.

    Encore une foi il est super bon un délice, léger gourmand. 

    A vos tablier !!!

     

    Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}

     Bye !

     Le Pastel Meringue Layer Cake {Molly Cake au Chocolat & Ganache Kinder Maxi}

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  • Un petit passage...

     

    Un petit passage furtif, en attendant voici un petit aperçu de ceux qui vous attend...

    Bon Ramadan a toutes !

     

    Un petit passage...

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  • Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

    Je te garantie qu'avec ce gâteau tu a l'impression de croquer dans un nuage.

    Il est d'un moelleux en dirait même qu'il est mousseux.  Il est léger .........Il est BON.

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

     J'ai choisi de le faire avec des parfums qui se mari à merveille et une chantilly peu sucrée. Je voulais quelque chose de généreux et en même de frais. Et j'aime bien après un repas copieux  servir quelque chose à base de citron, sa passe bien. 

     

    Recette du Gâteau Nuage :

     

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

     

    Chiffon Cake Coco Citron Vert & Fruits Rouge

     

    A savoir :  je donne les proportions pour un grand moule a Chiffon cake sur cuistoshop vous trouverez le moule dans une taille plus petite, il suffira de prendre la moitié des proportions de tous les ingrédients.

    Il ne faut surtout pas beurrer ni fariner le moule. Vous pouvez faire cette recette sans moule special a chiffon cake, il suffira de retourner votre moule sur une bouteille ( quelque recherche chez mr google s'impose...)

     

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}Ingrédients :

    8 Blancs d'oeufs

    7 Jaunes d'oeufs

    260gr de Sucre

    140 ml de Jus de Citron Vert + Le Zeste d'un Citron Vert

    100ml d'Huile d' Olive

    200gr de Farine

    1 sachet de Levure Chimique

    4 pincée de Sel

    Pour la Garniture :

    250gr de Crème liquide froide à 30%

    1 sachet de sucre vanille bourbon

    1 cuillère a soupe de Sucre glace

    Fruits Rouge

    Copeaux de Noix de Coco

    Zeste de Citron vert.

    Préparation :

    Commencer par monter les blancs en neige, dès qu'ils commencent a mousser verser petit à petit 60gr de sucre prélevé des 250gr. Laisser fouetter jusqu'à avoir des blancs bien ferme.

    Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre restant. Verser le jus de citron  avec le zeste puis l'huile. Mélanger.

    Rajouter la farine mélangé a la levure puis le sel. Mélanger.

    Incorporer délicatement en 3 voir 4 fois les blancs d'oeufs en soulevant la masse.

    Verser l'appareil dans votre moule sans le graisser. Enfourner a four chaud 170° 35min a 40 min a surveiller. Dès que la pointe du couteaux ressort sèche c'est bon.

    Dès la sortie du four retourner le moule sur c'est pieds au dessus d'une grille et laisser complètement refroidir.

     

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

     

    Ensuite passer délicatement la lame d'un couteau entre la paroi du moule et le gâteau afin de le démouler.

     

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

    Pour la Garniture :

    Monter la chantilly avec le sucre vanillé et le sucre glace.

    A l'aide d'une spatule étaler en fessant des petits effets la chantilly.

    Disposer vos fruits, parsemer de copeaux de coco et de zeste de citron.

    Placer au frais. Sortir 5 min du frigo avant de servir. 

    Si vous ne le garnissez pas de crème, conserver le gâteau a température ambiante sous cloche.

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

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    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

     

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    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

     

    Bye !

    Chiffon Cake {Citron vert, Coco, Chantilly & Fruits rouge}

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  • Tarte Renversée Crousti Nutella {Feuilletine Pralinoise}

     

     J'ai 4 recettes en attente pour être publier. Et aujourd'hui j'ai choisi celle là.

    Pourquoi ? car ici il pleut, il fait froid (je viens même de rallumer le chauffage ^^). Cette tarte est tous simplement réchauffante réconfortante elle va bien avec ce temps. 

     

    Tarte Renversée Crousti Nutella {Feuilletine Pralinoise}

     

     Tarte Crousti Nutella 

     

    Vous pourrez trouver ce moule a tarte renversé chez Cuistoshop. 

    Ingrédients : 

    Pour le Gâteau:

    160gr de Farine

    3 Oeufs

    150gr de Sucre

    Tarte Renversée Crousti Nutella {Feuilletine Pralinoise}1 Brique de 20cl de Crème Liquide (30%)

    1 sachet de Sucre Vanille Bourbon

    1 sachet de Levure Chimique

    Pour la Feuilletine :

    10 Crêpes Dentelle

    100gr de Pralinoise

    Pour le Dressage :

    250gr de Mascarpone

    2 cuillères a soupe de Nutella


    Préparation :

    Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Blanchir les jaunes avec les sucres (sucre vanillé compris). Incorporer le beurre fondu. 

    Ajouter la farine mélangé à la levure. Incorporer la crème liquide. Bien mélanger.

    Rajouter délicatement les blancs en neige. 

    Beurrer et fariner votre moule. Verser la préparation.

    Enfourner a four chaud 30 à 40 min 180°

    Laisser refroidir avant de démouler.

    Préparation de la feuilletine.

    Faire fondre au bain marie la pralinoise.

    Dans un saladier émietter les crêpes dentelles. Verser dessus le chocolat fondu et bien mélanger.

    Etaler sur le fond de tarte refroidit. Placer au frais jusqu'à que la feuilletine durcisse.

    Dressage : 

    Mélanger la mascarpone au nutella et verser dans une poche a douille muni d'une douille 852 de Sweetly Does it (pour moi).

    Dresser sur la tarte et parsemer de pralin. 

     

    Tarte Renversée Crousti Nutella {Feuilletine Pralinoise}

     

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    Tarte Renversée Crousti Nutella {Feuilletine Pralinoise}

     

    Recette prise chez  Moi gourmande ? Merci pour cette gourmandise. 

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  • Ruffle Cake { le gâteau froufrou}

     

    C'est tous moi, quand je reçois enfin ici la c'est  le chef qui a reçu, je saute sur l'occasion pour faire un gros gâteaux.

    J'ai hésité entre faire un Rose Cake ou un Ruffle Cake 

    Et puis j'avais envie d'utiliser ma douille a ruffle cake enfaite.......

     

    Désoler pour le coup j'ai pas fait de photo étape et pourtant j'aime les faire, car c'est bien plus compréhensible que l'écrit... mais je vous ai déniché une vidéo qui explique bien comment déposer les froufrou a la poche.

    On peut avoir avoir l'impression que le gâteau est long a faire. Mais non, moi je les fait le soir quand mon ptit monde a moi ronronnait.  On peut même le faire en 3 jours. J1 les cakes puis on les filmes et conserve au frigo.

    J2 Garnissage et J3 Glacage. C'est juste une question d'organisation. 

     

    Ruffle Cake { le gâteau froufrou}

     

     

    Recette du Ruffle Cake

     

     A savoir : Je te donne les mesures pour avoir 4 disques de cakes...Ils nous en faut que 3 au sinon le gâteau sera bien trop gros.

    Avec le reste de pâte je vous conseille de faire des cupcakes. Une fois cuit et refroidis oust au congélo sans soucis.

    Ingrédients 

    350 g de Farine
    520 g de Sucre en poudre
    165 g de Cacao non sucré en poudre
    2 cuillère a café de Levure chimique
    1 cuillère a café de sel
    4 Oeufs
    475 ml de lait
    475 ml de lait fermenté
    235 ml d’huile végétale
    2 cuillère a soupe de Vanille liquide

    Le Glaçage Crème au Beurre à la Meringue Suisse

    5 Blancs d'Oeufs 
    130 g de sucre en poudre
    430 g de beurre à température ambiante, coupé en petits cubes
    Colorant de votre choix
    1 pincée de sel

    Garnissage :

    25cl de Crème liquide bien froide à 30%

    2 grosse cuillère a soupe de Mascarpone

    1 sachet de Sucre vanillé + 3 cuillère a soupe de Sucre

    Confiture de Myrtille

    Fruits rouge

    Préparation des Cakes :

    Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez quatre moules identiques de 15 cm de diamètre.

    Mélangez les ingrédients secs dans le bol de votre robot puis ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez avec la feuille pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Ne vous inquiétez pas si la pâte est assez liquide, c’est normal ! Versez ensuite la pâte de manière égale dans les moules et enfournez pour 30 minutes en faisant tourner la place des moules dans le four.

     

    Laissez ensuite les cakes démoulés refroidir sur une grille pendant 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes.

    Préparation de la Crème au beurre :

    Dans un récipient résistant à la chaleur mélangez les blancs d’œufs, le sucre et le sel. Placez au dessus d’un bain-marie (le saladier ne dois pas toucher l’eau) et fouettez sans vous arrêtez jusqu’à ce que le sucre soit dissout et que la préparation soit chaude au toucher (70°C au thermomètre électronique, ça prend environ 5 minutes).

    Versez la préparation dans le bol de votre robot et battez la préparation à grande vitesse avec le fouet jusqu’à ce que la préparation refroidisse, il faut que la texture soit aérienne et la crème bien brillante (ce qui prend environ 10 minutes)

    Incorporez le beurre à vitesse moyenne, un morceau à la fois. Une fois qu’il est bien incorporé, ajoutez le colorants, augmentez un peu la vitesse et continuez à fouetter pour environ 3 minutes. Raclez les bords du bol et fouettez 2 minutes à basse vitesse pour éliminer les bulles d’air

    Pour le fourrage a la chantilly Mascarpone 

    Battre la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporer le sucre puis le mascarpone.

    Montage :

    Sur le plat de présentation, placer un premier disque de cake. Etaler une couche de confiture de myrtille. Recouvrir d'une bonne couche de chantilly et disposer les fruits rouges. Recouvrir de second disque de cake puis renouveler l'opération. Enfin terminer par le dernier cake.

    On passe au glaçage. Commencer par recouvrir d'une fine couche de crème au beurre tous le gâteau et placer au frais 30min afin de le figer.

    Remplir une poche a douille muni d'une douille a ruffle cake du reste de crème au beurre et commencer a dresser les rubans. Heuuu une ptite vidéo s'impose...si comme moi, vous n'avez pas assez de crème pour faire les rubans au dessus du gâteaux, un petit coups de spatule pour lisser et l'affaire est faite.

    Placer au frais.

    Ruffle Cake { le gâteau froufrou}

     

    Verdict : Ce n'est pas pour ceux qui font semblant. C'est pour les vrais gourmand hein.  Lors du service couper vraiment de petite part. 

    Niveau gout il est a tomber, le cake est d'un moelleux, humide. La Crème au beurre est super léger. Les fruits rouge apporte la touche fraîcheur, la petite touche acidulé. 

    Coté déco, sa fait son petit effet. Il est élégant comme gâteau. Malgré les imperfections de mes rubans je suis plutôt assez contente de moi pour mon tout premier ruffle cake. Je pense que c'est un coup de main a avoir et que les prochains seront un peu plus net. 

    A refaire sans hésiter.

     

    Ruffle Cake { le gâteau froufrou}

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  •  

    Aid Mubarak !!!

    En espérant que vous avez toute passé une très bonne journée en famille.

    Voici la recette de la douceur que j'ai préparé pour les miens...

     

     

     

    Double Chocolate Layer Cake

     

     

    Ingrédients :

    Pour 3 moules de 15cm 

    Pour les Cakes 

    Confiture de Fraise Bonne M...

    150gr de Farine

    300gr de Sucre

    70gr de bon Cacao type Vanhouten

    2 cuillère a café de Levure Chimique

    1 pincée de Sel

    2 Oeufs

    200ml de Lait

    2 cuillère a café de Vanille liquide

    Préparation :

    Dans un saladier mélanger les poudres. D'un autre coté fouetter à la fourchette les 2 oeufs puis ajoutez les au poudres.

    Incorporez le lait et la vanille. Mélanger au fouet.

    Diviser la pâte en 3 part égales.  Verser les préparations dans les moules préalablement chemiser de papier cuisson et enfourner à 180° 20min environ.

    Pour le Glaçage :

    230gr de Beurre mou

    190gr de Sucre Glace

    1 cuillère a café de Vanille liquide

    125gr de Chocolat au Lait pâtissier

    100gr de Nutella

    15ml de Lait

    1 pincée de Sel

    Préparation :

    Commencer par faire fondre le chocolat au lait et le réserver de coté afin qu'il se refroidisse légèrement.

    Dans le bol du robot, à la feuille K battre a faible vitesse le beurre mou et le sucre glace pendant 2 min. 

    Ajouter le chocolat fondu ainsi que la vanille et continuer a battre à moyen vitesse jusqu'à homogénéité.

    Incorporer le nutella, le lait et la pincée de sel. Battre à haute vitesse 1 minute. 

    Le glaçage est pret a utiliser. (si vous le trouvez trop mou placer le quelque minute au frais)

    Montage du Layer Cake :

    Placer  un premier disque de cake sur le plateau de présentation.

    Étaler une couche de confiture de fraise et une couche de glaçage. Puis placer sur le dessus un deuxième disque de cake.

    R étalez une couche de confiture et de glaçage. Enfin terminer par le dernier disque de cake et recouvrir entièrement le cake d'une fine couche de glaçage puis placer au frais 30min afin qu'il se fige.

    Recouvrir une seconde fois le gâteaux de glaçage et lisser à la spatule.

    Décorer selon vos goût. 

     

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  • Pour un goûter doudou...c'est ici que sa ce passe

     

    C'est ici que sa ce passe  pour des Crêpes express délicieuse comme ceux de la fête foraine  et sans temps de repos !

    Clique Ici

    Pour un goûter doudou...c'est ici que sa ce passe

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  •  

    Il me faut dans la journée un moment à moi, un moment de réconfort, un moment de douceur, un moment de gourmandise.

    Du chocolat ou autre, mais du sucré c'est sur.

     

    Oui un moment  a moi, pas tous les jours a heure fixe et pas tous les jours de la même durée...car le plus grand de mes bambins n'a que 3 ans, qui lui est en pleine période je teste "mes clowns de parents"ahahaha.

    On a aussi la petite poupette qui elle est en plein apprentissage de la propreté...super !

    Et le dernier choupinou quand a lui découvre les goûts, la joie de la nourriture...miam !

    En gros j'ai la tête dans les purées de carottes, le pot et l'éducation...C'est fun tous sa.

     

     

     

    J'ai pris la recette chez la miss ici clique, j'ai rajouté mon petit grain de sel, histoire d'avoir plus de gourmandise.

    Verdict : j'ai eu mon moment de gourmandise. A refaire.

    J'ai apprécié le goût léger du café qui se mélange parfaitement bien avec le goût fort du chocolat. Top !

     

    Recette du Chocolate Cake Extra Moelleux

    {Saveur Café}

     

    Ingrédients :

    5 œufs

    150gr de Sucre

    1 cuillère a café de Vanille liquide

    2 cuillère a soupe d'huile

    1 verre de café bien fort

    200gr de Chocolat Noir pâtissier

    200gr de Farine

    1 sachet de Levure Chimique

    1 cuillère a café de sel.

    Pour la ganache :

    200gr de Chocolat noir Corsé

    1 briquette de Crème liquide

     

    Préparation :

    Faire fondre sur feux doux le chocolat noir avec le café.

    Dans le bol du robot, fouetter jusqu'à que sa mousse les œufs avec le sucre et la vanille. Incorporer le chocolat fondu.

    Rajouter la farine, la levure puis le sel.

    Verser l'appareil dans un moule chemiser de papier cuisson et enfourner a four chaud 150° pendant 35 à 40min environ.

    Laisser refroidir avant de démouler.

    Pour la ganache :

    Faire bouillir la crème liquide et verser la sur le chocolat grossièrement cassé.

    Fouetter au fouet pour créer une émulsion.

    Placer la ganache 10 min au congèl.

    Finition :

    Couper le gâteaux en deux, garnir d'une belle couche de ganache et recouvrir de l'autre moitié de gâteau.

    Verser le reste de la ganache sur le gâteau.  On vois que sa soit joliment dégoulinant...

    Placer au frais.

    Sortir du frigo 15min avant de servir, histoire que le gâteau retrouve sont moelleux. Ne négligez pas le verre de lait bien frais.

     

     

     

     

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  •  

    Du côté de chez nous en ce jour de fête...

      

    Aidkum Mubarak, Taqabal Allah mina wa minkum, Ghafar Allah lana wa lakum.

     

     

    Des photos prise comme sa, sans chichi juste pour laisser comme d'hab une trace de nos moments en famille, entre nous, dans la tranquillité et l'apaisement...

     

    Je vous laisse avec ces quelques clichés...

     

    (Ce que l'on peut  apercevoir sur la table : Batbout thon mayo, mini sandwich, Meringue Pops,

    Choux à la Pistache, Cupcakes tout MM&s, Rainbow Cake , Marshmallow, Chips, Bonbon, il y avait aussi Pizza Rolls et Pop Corn)

     

     

    ********************

     

     

     

     

     

     

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